【摘 要】
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针对乳链菌肽（nisin）抑菌谱窄的缺点,选择对抗菌谱较广且具有较强抗性的牛乳铁蛋白氨基末端多肽（rbLF-N）为材料,构建融合基因Nisin-rbLF-N。将融合基因克隆到原核表达载体pGEX-4T
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
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国家“863”计划项目（2006AA10Z440）, 农业部“948”项目（2007-Z8）
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针对乳链菌肽（nisin）抑菌谱窄的缺点,选择对抗菌谱较广且具有较强抗性的牛乳铁蛋白氨基末端多肽（rbLF-N）为材料,构建融合基因Nisin-rbLF-N。将融合基因克隆到原核表达载体pGEX-4T1中,转化E.coli BL21（DE3）进行诱导表达,将诱导表达的产物进行Tricine-SDS-PAGE蛋白电泳及抑菌活性检测。结果表明,克隆菌经诱导后可表达出可观的融合蛋白,融合蛋白以包涵体形式存在,包涵体经洗涤、尿素溶解、复性后具有抗菌生物活性。
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