【摘 要】
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为确定超声条件对杏鲍菇多糖得率的影响和评价其抑菌活性,采用响应面法（RSM）对超声提取杏鲍菇多糖的条件进行了优化。结果表明,最佳的超声提取条件为：提取时间82 min,提取温度95
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为确定超声条件对杏鲍菇多糖得率的影响和评价其抑菌活性,采用响应面法（RSM）对超声提取杏鲍菇多糖的条件进行了优化。结果表明,最佳的超声提取条件为：提取时间82 min,提取温度95℃,功率213 W,提取剂用量20 m L/g。预测得率14.5%,试验测定值与预测值无显著性差异（P〉0.05）。通过对大肠杆菌、变形杆菌、白色链球菌、产气杆菌、黑曲霉的抑菌试验表明,多糖对大肠杆菌和黑曲霉有较好的抑菌活性。试验结果表明,杏鲍菇多糖可作为潜在的功能性成分应用于医药或功能性食品。
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