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据去年在长春召开的首届全国辣椒产业大会发布的信息，辣椒作为我国的传统产业，改革开放以来，我国辣椒产业每年以7％的速度发展。目前全国的辣椒播种面积130万公顷，产量2700万吨，实现产值270亿元。消费人群5亿，占全国人口的40％。种植面积分布在全国28个省份，我国已成为居全球之首的辣椒生产和消费大国。我国辣椒产品的出口也在不断增长，韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，