【摘 要】
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通过火焰原子吸收光谱法测定动物源食品中铜的含量,分析测试过程中不确定度的来源,并对各不确定度的分量进行评定。分析结果显示不确定度主要来源于标准溶液测定（包括标准储备
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通过火焰原子吸收光谱法测定动物源食品中铜的含量,分析测试过程中不确定度的来源,并对各不确定度的分量进行评定。分析结果显示不确定度主要来源于标准溶液测定（包括标准储备液,标准应用液的稀释,标准系列的配置,标准曲线的拟合的不确定度）、样品的称量,考核样品的稀释和重复测量样品。计算出各种不确定度分量并将其合成,以此计算食品中铜的测试结果为：CCu=（3.20±0.166）mg/kg,k=2（置信水平约为95%）。
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