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以玉米营养方便粥的感官质量检验为例，介绍了模糊综合评价在食品加工效果评价上的应用，为探讨食品加工的客观与科学的综合评判模式做初步的尝试
模糊评价食品的感官质量方法
【摘 要】
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以玉米营养方便粥的感官质量检验为例，介绍了模糊综合评价在食品加工效果评价上的应用，为探讨食品加工的客观与科学的综合评判模式做初步的尝试
【机 构】
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沈阳农业大学农业工程学院;
【出 处】
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沈阳农业大学学报
【发表日期】
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2004年期
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