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通过分析固体饮料姜茶生产线各环节可能存在的危害,确定了关键控制点、关键限值,建立了监控程序、纠偏措施、验证和记录程序等,从而有效地保证产品品质.
HACCP在姜汁茶饮料中的应用
【摘 要】
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通过分析固体饮料姜茶生产线各环节可能存在的危害,确定了关键控制点、关键限值,建立了监控程序、纠偏措施、验证和记录程序等,从而有效地保证产品品质.
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院,中国农科院柑桔研究所
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2004年6期
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