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以化菜为材料，研究了０．０３ｍｍＰＥ膜包装条件下，不同贮藏温度对青花菜品质的影响。结果表明，１６℃下青花菜极不耐贮，迅速衰老失绿转黄，失水萎蔫，品质劣变。采后第３天，黄化率达５．０％，失重１２．２％，切口软腐，异味严重，基本丧失商品价值。冷藏（０℃，５℃）均能延缓衰老，提高耐贮性。５℃下青花菜的商品贮藏期为２４ｄ（天），０℃下青花菜贮期可达３０ｄ（天）。且０℃对叶绿素、ＶＣ等品质指标的保持效果均优