【摘 要】
：
针对传统猪肉风险评估所存在的风险含义不清、评估对象错位、评估指标体系片面等缺陷,概要分析与界定了危害、风险、安全、危险之间的区别与联系,并据此定义了猪肉风险。通过
【机 构】
：
东北电力大学,吉林大学生物与农业工程学院
【基金项目】
：
吉林省科技发展计划资助项目(20060217);吉林大学创新基金资助项目(403010123090)
论文部分内容阅读
针对传统猪肉风险评估所存在的风险含义不清、评估对象错位、评估指标体系片面等缺陷,概要分析与界定了危害、风险、安全、危险之间的区别与联系,并据此定义了猪肉风险。通过分析系统主体行为约束属性,揭示了猪肉风险来源与类型,在构造猪肉风险树和风险盒的基础上提出了猪肉风险和生猪产业链安全的表达模式,形成了猪肉风险系统“二三结构”、产业链安全“WHW结构”的理论模式。根据该理论模式,利用模糊数学建立了猪肉风险评估的三维指数体系和算法。文中提出的风险评估框架科学,评估指数清晰,算法简单。
其他文献
目的 考察陶瓷膜微滤技术防治树脂毒化、提高中药精制效果的作用。方法 比较陶瓷膜微滤、高速离心和醇沉3种预处理方法对AB -8树脂吸附苦参水提液中总黄酮量及精制效果的影
一、化肥供需状况山东省是农业大省,耕地面积约亿亩,化肥年需求量在1500万标准吨左右,约占全国化肥需求量的10%。全省化肥生产总量约在1600～1700万标准吨,总量供大于求,氮肥产
针对大学教育“教”与“学”之间的信息不对称,以高校课堂教学模式中知识差异化选择为切入点,分析我国大学翻转课堂教学模式所面临困境的关键问题,从非对称信息视角分析翻转
利用异氰酸酯将聚酯树脂成功接枝到环氧树脂上,开发出一种用于家电板背漆的新型树脂。讨论了聚酯树脂羟值、二元酸品种及比例和羟基酸用量对最终漆膜性能的影响。
自认制度是我国民事诉讼中的一项重要制度。最高人民法院《关于适用若干问题的意见》第75条第一款规定，一方当事人对另一方当事人陈述的案件事实和提出的诉讼请求，明确表示承认
介绍了箱式气调保鲜技术的原理、特点及影响其作用效果的因素，综述了该技术对果蔬采后生理及贮藏品质的影响，并对箱式气调保鲜技术的研究方向和应用前景进行了展望。
草莓是多年生宿根性草本植物,是世界上分布广泛的重要浆果之一,草莓不仅是一种柔软多汁、酸甜适度、营养丰富的高级果品,而且具有外观美丽、香气浓郁等特点,因而在国际水果市
<正>随着互联网和信息技术日益在国际贸易和商业领域得以广泛应用,电子商务应运而生并蓬勃发展,各地纷纷兴建电子商务创业园。电子商务创业园主要通过空间集中、竞争协作、资
目的基于临床文献报道探讨类风湿性关节炎证素分布规律。方法计算机检索中国学术期刊全文数据库(1994-2012),建立类风湿性关节炎证候文献研究数据库,采用关联规则进行数据分
目的：观察膳食缺锌条件下生长期小鼠肾细胞凋亡情况、氧化应激情况及凋亡相关因子Bcl-2和Bax的表达变化，探讨锌缺乏诱发肾细胞凋亡的机制。方法将刚断乳雄性小白鼠30只随机分为