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蛤仔，是我国主要的海产经济贝类之一。它与缢蛏、牡蛎和泥蚶被称为我国传统的“四大养殖贝类”。蛤仔广泛分布于我国南北沿海，由于其具有生长快、移动性差、适应力强、生产周期短、养殖方法简便，并且有投资少、收益大等特点，是一种很有发展前途的滩涂养殖贝类。同时，还可利用虾塘设施与对虾混养、轮养，也是一种不错的养殖模式。近年来蛤仔土池育苗获得成功，我国的蛤仔养殖得到迅猛发展。如浙江省宁海地区2010年的蛤仔养殖面积达1万余亩，总产鲜蛤1万吨。
一、养蛤场的环境条件
蛤仔养殖场，应选择风浪较为平静，潮流畅通，沙泥底质（含细沙量70%~90%），滩地较硬，并有适量淡水注入，水温10~30℃，盐度18~28，流速40~100厘米/秒，退潮干露时间2~3小时左右的中、低潮区。底质变化大的流沙区、柔软的泥质海涂，以及大潮汛不能涨到的高潮区，均不宜选作蛤仔养殖场。
二、埕地整理
蛤苗播种前应对埕地进行整理，对靠近港道和潮下带低潮区的埕地边缘，要用芒草筑堤，以防洪水和潮流冲击，造成蛤苗流失。大片滩地也要用芒草围堤。堤宽30~40厘米，高约25厘米。埕地要筑成畦条状，宽3~4米，高60厘米，畦间挖1米宽的水沟，便于播种和操作管理。同时，要捡去埕面上的石块、贝壳和杂草，填平洼地，耙松表土，便于蛤苗潜穴。然后在播苗前1个星期用漂白粉（15千克/亩）或茶籽饼（8千克/亩）泼洒埕地，杀灭有害生物。
三、蛤苗运输
运输蛤苗要捕养结合，即产苗区采苗时间应与养殖区的干潮蛤苗相衔接，尽量做到当潮洗苗，当天播种，以提高蛤苗成活率。据试验，中苗在18℃离水后能存活48小时；而白苗在20℃离水后只能存活30小时。因此，运输时间不宜过长，不然死亡严重。
根据各地经验，运输蛤苗要注意苗种质量。优质苗的特征是壳形狭长，稍扁，壳富光泽，无白色斑点；触之即双壳紧闭，感觉灵敏。苗种运输前应用海水将苗洗干净，清除苗中的碎壳和泥沙杂质；中苗和白苗同船装运时，应把个体大的中苗装在上层，而将个体小的白苗装在下层，这样可使舱面的空气到达舱底，使舱内空气对流，保持新鲜；运输蛤苗要选择气温较低的好天气，所装运的蛤苗用帆布遮盖，防止雨淋日晒，但不可盖严，否则会将蛤苗闷死；蛤苗装运量大，苗箩重叠层数多时，应安装鼓风机，使空气流通，提高蛤苗成活率。运输时间的长短要视气候，苗种大小和体质状况而定。气温23~28℃时，壳长1.5厘米左右的蛤苗经过2天的运输，播种成活可达90%。
四、播种季节与密度
1. 播种季节。蛤仔的播种季节，视运输条件与苗种类型而定。蛤苗播种越早越好。若当地产苗则全年都可播种。浙江、福建地区白苗从清明至立夏播种，中苗立冬前后播种，大蛤苗的播种期在立秋至白露这段时间，一般播种时节自农历3月中旬至4月中旬结束。
2. 播种密度。蛤苗播种密度应视养成场海区条件而定。低潮区敌害较多，蛤苗摄食时间长，可适当播密些；中潮区蛤苗摄食时间短，可稍稀些。一般低潮区可比中潮区多播30%左右。白苗个体小，成活率低，可适当多播一些。个体较大的蛤苗可少播一些。底质松软的滩涂比底质较硬的滩涂可多播一些。在苗种不足的情况下，可适当稀播，以充分利用滩涂潜力，提高生长率。利用泥质滩涂养蛤，可适当加大养殖密度，这样在养殖过种中由于蛤仔的喷水作用使淤泥逐渐被水流带走，有利于改良滩涂底质，更有利于蛤仔生活。高潮区的埕地，干露时间长，摄食时间短，播种量应相应减少。
3. 播苗方法。蛤仔播种分为“干播”和“水播”两种。干播是在退潮后埕地干露时进行，尽量在快要涨潮时将蛤苗直接撒播在滩地上。水播是带水播苗。先将苗运到标志区（养殖区），潮未退尽之前，直接按量均匀地撒播。采用水播法，可以延长播种时间，同时操作简单，蛤苗成活率高。播苗宜在平潮或潮流缓慢时进行，避免蛤苗被潮流冲走流失。但带水播苗适用于中苗和大苗，而不适用于白苗。白苗个体小不易播得均匀，易被潮流冲散，且潜穴率低。播苗时在蛤埕两边留出空地10~20厘米，以防蛤落入水沟。另外，播苗力求均匀；不宜在暴雨、烈日下播苗。
五、埕地管理
蛤仔壳薄，潜穴浅，易遭自然灾害威胁和生物敌害的袭击，因此要切实加强蛤仔养成期的管理，这是提高产量和效益的重要措施。
1. 移殖。移殖的主要目的是转移养殖区，疏散放养密度，促进蛤仔生长。①苗种增大，稀疏移殖。因白苗播种的潮区较高，经过6~7个月的养殖，个体显著增大，摄食量也随之增加，养殖密度相对显得太密，因此，应移殖到低潮区放养，并适当降低密度，以加速其生长。②根据不同季节移殖，提高蛤苗成活率。根据泥埕保温性好、冬季蛤苗不易冻死和沙埕贮水量大、温度低、夏季蛤苗不易热死的特点，要因地制宜，有计划地将蛤苗移殖至合适的埕地，以提高成活率。可采取边收获，边移殖的方法进行。③移殖产前亲蛤，加快生长速度，亲蛤产卵排精后，体质虚弱，对环境因子的适应性差，极易引起死亡。为此，应在繁殖季节之前，尽快把亲蛤移殖到饵料丰富、风浪平静的低潮区埕地养殖，以恢复体质，加快生长速度。
2. 补苗。蛤苗下水后，应对埕地进行一次全面检查。如发现密度过稀或分布不均匀，就应及时补齐补足蛤苗，以确保单位面积的播种数，达到增产目的。
3. 防灾害与敌害。①防践踏。在夏季和蛤仔怀卵期，要实行封滩育贝，严禁人为进滩踩踏，以免引起蛤仔大量死亡。②防台风。建立在河口附近的养蛤场，容易遭受台风的袭击，台风带来的狂风暴雨，使海水盐度急剧下降，并夹杂大量泥沙冲入蛤埕，造成大批蛤仔被泥沙覆盖窒息而死或被潮水冲走。因此，台风过后要及时整修埕地，清除埕面的淤泥积水，及时疏通沟道，保持潮流畅通。③防酷热。因埕地高低不平或在低潮浅滩附近，退潮后留有一层薄薄的海水，在烈日暴晒下水温常高达40℃以上，致使大量蛤仔被活活烫死。因此，要经常用推板将埕面推平，使退潮后不积水；或在蛤场周围筑堤蓄水，使埕面保持20厘米以上水深，可避免高温给蛤仔带来的危害。也可将蛤仔移至低潮区或沙质埕地度夏。④防敌害。蛤仔同其他贝类一样，也经常遭受各种敌害的捕食，尤其是一些肉食性贝类直接侵食蛤仔。浒苔、短齿蛤在埕面上大量繁殖、生长，会妨碍蛤仔生长和呼吸，甚至引起蛤仔窒息死亡。因此，要对食害蛤仔的生物敌害加强捕捉或用药物清除。
4. 日常管理。包括巡逻、填补埕面、修理堤坝、疏通水沟、驱赶鸟类、捕捉蟹类、螺类等。
六、收获
1. 收获季节。通常白苗经1~1.5年、中苗经0.5~1年的养殖，壳长达3厘米以上便可收获。一般在繁殖季节之前收获，北方地区多在11月份至次年3~4月份，南方3~4月份至9月份。
2. 收获方法。①锄洗法。适用于底质含泥较多的海滩。采收前将埕地分成若干小块，大小以操作方便为宜，在其周围筑高15厘米、宽30~40厘米的小堤，在地势低处留1出水口。出水口外挖坑，将竹帘平放在坑上，竹帘一端紧接出水口，另一端放上1只筐，堵死出水口。用齿耙将堤内泥沙一起翻松，然后将滩上储存的海水放入堤内，再用耙把翻起的泥沙耙细搅成浆，由于比重关系，蛤仔浮在泥土表层，这时可用推板把蛤仔推到出水口附近，扒开出水口，蛤仔便随着竹帘滤去泥水落进筐内，经过清洗分类后，便可运往各地销售。②荡洗法。适用于沙质埕地。荡洗分为荡蛤、跟蛤、筛蛤、挑运、淀壳5道操作工序，在荡洗前1天，先在蛤埕上每隔15米立1竹标。到第二天满潮时，将蛤荡放在滩上，顺潮流方向向前拖曳，当捞满后将蛤仔捞入篮中，如此反复进行。然后将捞到的蛤仔筛选，把不合格的蛤仔重新撒播在滩上继续养成，大的蛤仔倒入装有泥沙浆的木框中，经搅拌后使碎壳杂质沉淀，把浮上来的蛤仔捞出洗净，即可运销或进厂加工。
（作者联系地址：浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室 邮编：315600）
一、养蛤场的环境条件
蛤仔养殖场，应选择风浪较为平静，潮流畅通，沙泥底质（含细沙量70%~90%），滩地较硬，并有适量淡水注入，水温10~30℃，盐度18~28，流速40~100厘米/秒，退潮干露时间2~3小时左右的中、低潮区。底质变化大的流沙区、柔软的泥质海涂，以及大潮汛不能涨到的高潮区，均不宜选作蛤仔养殖场。
二、埕地整理
蛤苗播种前应对埕地进行整理，对靠近港道和潮下带低潮区的埕地边缘，要用芒草筑堤，以防洪水和潮流冲击，造成蛤苗流失。大片滩地也要用芒草围堤。堤宽30~40厘米，高约25厘米。埕地要筑成畦条状，宽3~4米，高60厘米，畦间挖1米宽的水沟，便于播种和操作管理。同时，要捡去埕面上的石块、贝壳和杂草，填平洼地，耙松表土，便于蛤苗潜穴。然后在播苗前1个星期用漂白粉（15千克/亩）或茶籽饼（8千克/亩）泼洒埕地，杀灭有害生物。
三、蛤苗运输
运输蛤苗要捕养结合，即产苗区采苗时间应与养殖区的干潮蛤苗相衔接，尽量做到当潮洗苗，当天播种，以提高蛤苗成活率。据试验，中苗在18℃离水后能存活48小时；而白苗在20℃离水后只能存活30小时。因此，运输时间不宜过长，不然死亡严重。
根据各地经验，运输蛤苗要注意苗种质量。优质苗的特征是壳形狭长，稍扁，壳富光泽，无白色斑点；触之即双壳紧闭，感觉灵敏。苗种运输前应用海水将苗洗干净，清除苗中的碎壳和泥沙杂质；中苗和白苗同船装运时，应把个体大的中苗装在上层，而将个体小的白苗装在下层，这样可使舱面的空气到达舱底，使舱内空气对流，保持新鲜；运输蛤苗要选择气温较低的好天气，所装运的蛤苗用帆布遮盖，防止雨淋日晒，但不可盖严，否则会将蛤苗闷死；蛤苗装运量大，苗箩重叠层数多时，应安装鼓风机，使空气流通，提高蛤苗成活率。运输时间的长短要视气候，苗种大小和体质状况而定。气温23~28℃时，壳长1.5厘米左右的蛤苗经过2天的运输，播种成活可达90%。
四、播种季节与密度
1. 播种季节。蛤仔的播种季节，视运输条件与苗种类型而定。蛤苗播种越早越好。若当地产苗则全年都可播种。浙江、福建地区白苗从清明至立夏播种，中苗立冬前后播种，大蛤苗的播种期在立秋至白露这段时间，一般播种时节自农历3月中旬至4月中旬结束。
2. 播种密度。蛤苗播种密度应视养成场海区条件而定。低潮区敌害较多，蛤苗摄食时间长，可适当播密些；中潮区蛤苗摄食时间短，可稍稀些。一般低潮区可比中潮区多播30%左右。白苗个体小，成活率低，可适当多播一些。个体较大的蛤苗可少播一些。底质松软的滩涂比底质较硬的滩涂可多播一些。在苗种不足的情况下，可适当稀播，以充分利用滩涂潜力，提高生长率。利用泥质滩涂养蛤，可适当加大养殖密度，这样在养殖过种中由于蛤仔的喷水作用使淤泥逐渐被水流带走，有利于改良滩涂底质，更有利于蛤仔生活。高潮区的埕地，干露时间长，摄食时间短，播种量应相应减少。
3. 播苗方法。蛤仔播种分为“干播”和“水播”两种。干播是在退潮后埕地干露时进行，尽量在快要涨潮时将蛤苗直接撒播在滩地上。水播是带水播苗。先将苗运到标志区（养殖区），潮未退尽之前，直接按量均匀地撒播。采用水播法，可以延长播种时间，同时操作简单，蛤苗成活率高。播苗宜在平潮或潮流缓慢时进行，避免蛤苗被潮流冲走流失。但带水播苗适用于中苗和大苗，而不适用于白苗。白苗个体小不易播得均匀，易被潮流冲散，且潜穴率低。播苗时在蛤埕两边留出空地10~20厘米，以防蛤落入水沟。另外，播苗力求均匀；不宜在暴雨、烈日下播苗。
五、埕地管理
蛤仔壳薄，潜穴浅，易遭自然灾害威胁和生物敌害的袭击，因此要切实加强蛤仔养成期的管理，这是提高产量和效益的重要措施。
1. 移殖。移殖的主要目的是转移养殖区，疏散放养密度，促进蛤仔生长。①苗种增大，稀疏移殖。因白苗播种的潮区较高，经过6~7个月的养殖，个体显著增大，摄食量也随之增加，养殖密度相对显得太密，因此，应移殖到低潮区放养，并适当降低密度，以加速其生长。②根据不同季节移殖，提高蛤苗成活率。根据泥埕保温性好、冬季蛤苗不易冻死和沙埕贮水量大、温度低、夏季蛤苗不易热死的特点，要因地制宜，有计划地将蛤苗移殖至合适的埕地，以提高成活率。可采取边收获，边移殖的方法进行。③移殖产前亲蛤，加快生长速度，亲蛤产卵排精后，体质虚弱，对环境因子的适应性差，极易引起死亡。为此，应在繁殖季节之前，尽快把亲蛤移殖到饵料丰富、风浪平静的低潮区埕地养殖，以恢复体质，加快生长速度。
2. 补苗。蛤苗下水后，应对埕地进行一次全面检查。如发现密度过稀或分布不均匀，就应及时补齐补足蛤苗，以确保单位面积的播种数，达到增产目的。
3. 防灾害与敌害。①防践踏。在夏季和蛤仔怀卵期，要实行封滩育贝，严禁人为进滩踩踏，以免引起蛤仔大量死亡。②防台风。建立在河口附近的养蛤场，容易遭受台风的袭击，台风带来的狂风暴雨，使海水盐度急剧下降，并夹杂大量泥沙冲入蛤埕，造成大批蛤仔被泥沙覆盖窒息而死或被潮水冲走。因此，台风过后要及时整修埕地，清除埕面的淤泥积水，及时疏通沟道，保持潮流畅通。③防酷热。因埕地高低不平或在低潮浅滩附近，退潮后留有一层薄薄的海水，在烈日暴晒下水温常高达40℃以上，致使大量蛤仔被活活烫死。因此，要经常用推板将埕面推平，使退潮后不积水；或在蛤场周围筑堤蓄水，使埕面保持20厘米以上水深，可避免高温给蛤仔带来的危害。也可将蛤仔移至低潮区或沙质埕地度夏。④防敌害。蛤仔同其他贝类一样，也经常遭受各种敌害的捕食，尤其是一些肉食性贝类直接侵食蛤仔。浒苔、短齿蛤在埕面上大量繁殖、生长，会妨碍蛤仔生长和呼吸，甚至引起蛤仔窒息死亡。因此，要对食害蛤仔的生物敌害加强捕捉或用药物清除。
4. 日常管理。包括巡逻、填补埕面、修理堤坝、疏通水沟、驱赶鸟类、捕捉蟹类、螺类等。
六、收获
1. 收获季节。通常白苗经1~1.5年、中苗经0.5~1年的养殖，壳长达3厘米以上便可收获。一般在繁殖季节之前收获，北方地区多在11月份至次年3~4月份，南方3~4月份至9月份。
2. 收获方法。①锄洗法。适用于底质含泥较多的海滩。采收前将埕地分成若干小块，大小以操作方便为宜，在其周围筑高15厘米、宽30~40厘米的小堤，在地势低处留1出水口。出水口外挖坑，将竹帘平放在坑上，竹帘一端紧接出水口，另一端放上1只筐，堵死出水口。用齿耙将堤内泥沙一起翻松，然后将滩上储存的海水放入堤内，再用耙把翻起的泥沙耙细搅成浆，由于比重关系，蛤仔浮在泥土表层，这时可用推板把蛤仔推到出水口附近，扒开出水口，蛤仔便随着竹帘滤去泥水落进筐内，经过清洗分类后，便可运往各地销售。②荡洗法。适用于沙质埕地。荡洗分为荡蛤、跟蛤、筛蛤、挑运、淀壳5道操作工序，在荡洗前1天，先在蛤埕上每隔15米立1竹标。到第二天满潮时，将蛤荡放在滩上，顺潮流方向向前拖曳，当捞满后将蛤仔捞入篮中，如此反复进行。然后将捞到的蛤仔筛选，把不合格的蛤仔重新撒播在滩上继续养成，大的蛤仔倒入装有泥沙浆的木框中，经搅拌后使碎壳杂质沉淀，把浮上来的蛤仔捞出洗净，即可运销或进厂加工。
（作者联系地址：浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室 邮编：315600）