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目的：优选砂仁、枳实挥发油的β-环糊精（β-CD）包合物制备的工艺条件。方法：按正交表L9（3）^4安排实验，以挥发油的利用率、收得率和包合率为参考指标，对4个影响因素进行考察。结果：优选工艺条件是：油：β-环糊精=1：6（ml：g）；β-环糊精：水=1：15，在35℃下搅拌包合2小时。结论：优选的β-环糊精包合工艺比较可靠。