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目的:研究石墨炉原子吸收分光光度法测定食品中镉含量的实验条件及影响因素.方法:采用500℃干灰化法和硝酸、高氯酸混合酸消化法处理样品,以(NH4)3PO4做基体改进剂,采用石墨炉原子吸收分光光度法测定食品中镉含量.结果:方法最低检出限、批内相对标准偏差、批间相对标准偏差和回收率分别为0.014 μg/L、2.09%～3.33%、5.79%和92.0%～106%;标准曲线线性范围0.50～4.00 μg/L,回归方程Y=0.0506X+0.00999,相关系数r=0.9990.测定国家标准物质(GBW076