【摘 要】
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从肉鸭消化道内分离出的7株酿酒酵母益生菌中,筛选出可耐受高浓度胆酸盐的菌株,并探究酵母细胞质膜ATPase活性及酵母细胞胞内海藻糖积累量与环境胆酸盐浓度的相关性。通过高
【机 构】
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武汉轻工大学,农业部畜禽细菌病防治制剂创制重点实验室,安琪酵母股份有限公司,武汉永生鸭业有限公司
【基金项目】
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武汉市应用基础研究计划资助(2014020101010073);武汉轻工大学大学生科研项目(xsky2016001)
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从肉鸭消化道内分离出的7株酿酒酵母益生菌中,筛选出可耐受高浓度胆酸盐的菌株,并探究酵母细胞质膜ATPase活性及酵母细胞胞内海藻糖积累量与环境胆酸盐浓度的相关性。通过高浓度胆酸盐环境培养比较不同菌株的胆酸盐耐受性,然后采用DNS比色法测定酵母细胞质膜ATPase活性,采用蒽酮比色法测定酵母细胞胞内海藻糖积累量。结果显示：7株酿酒酵母中,Y-2、Y-6和Y-7三株酵母菌株胆酸盐耐受性相对于其他菌株耐受性更佳,其细胞质膜ATPase活性及胞内海藻糖积累量也更高。可见,肉鸭消化道中不同酵母菌株胆酸盐耐受性存在差
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