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猪肉是我国城乡居民主要的动物性食物，猪肉价格变动直接关系着广大群众的切身利益，2011年5～7月，我国生猪及猪肉价格出现了较大幅度上涨，有些城市的猪肉价格甚至达到历史最高点。据商务部数据显示，7月11～17日全国鲜猪肉批发价格已达到26．15元／公斤。再次刷新了2004年以来的新高。据国家统计局数据显示，2011年6月，我国CPI同比增涨6．4％，