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采用激光复合诱变方式筛选产中性植酸酶的大肠杆菌（Escherichia coli）、枯草杆菌（Bacillus subtilis），混合波长λ=1．06＋0．53μm，辐照时间1min，辐照功率15W；酶的细胞定位实验表明，所产中性植酸酶是胞外酶；酶学特性测定表明，大肠杆菌所产植酸酶酶反应最适pH为7．4，最适温度为37℃，枯草杆菌所产植酸酶反应最适pH为7．4，最适温度为37℃；酶学性质分析表明，大肠杆菌所产植酸酶具有一定的pH适性和一定的温度耐受性。