【摘 要】
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上了年纪，新陈代谢减慢，加上高血压等慢性疾病的影响，老年人的血管壁会慢慢老化变脆，失去弹性。适当吃一些香油，能起到软化血管的作用。 香油也称芝麻油，富含的维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、軟化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。香油中含有的亚麻酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效。此外，
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上了年纪，新陈代谢减慢，加上高血压等慢性疾病的影响，老年人的血管壁会慢慢老化变脆，失去弹性。适当吃一些香油，能起到软化血管的作用。
香油也称芝麻油，富含的维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、軟化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。香油中含有的亚麻酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效。此外，香油有浓郁的香味，可在一定程度上刺激食欲，促进体内营养成分的吸收。
老年人可滴几滴香油在凉菜或者菜汤中，也可将其拌在做好的热菜或米饭中。
一般情况下，每日的食用量应控制在2～5毫升。香油中油脂含量丰富、热量高，所以有高血压、糖尿病、高脂血症的患者不宜多食。
摘自《大河健康报》
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