【摘 要】
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凝胶有各种形态，与我们的生活有密切的关系，食品中有果冻，香肠，豆腐，凉粉等，凝胶可作为溶济吸收体或保水剂，用于生理用品和化妆品生产上，以及保温材料，土质改良，食品保鲜，脱水剂，涂料添加
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凝胶有各种形态，与我们的生活有密切的关系，食品中有果冻，香肠，豆腐，凉粉等，凝胶可作为溶济吸收体或保水剂，用于生理用品和化妆品生产上，以及保温材料，土质改良，食品保鲜，脱水剂，涂料添加剂，药物合成，保健食品的开发等方面，在生命科学方面，疑胶在细胞内部与机体组织间的各个地方起着巨大的作用，如：人体视角器的角膜与玻璃体、人体胃粘膜、肺、支气管表面关节组织间及细胞生理过程中，在动植物体内，８０％水分是以
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