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采用田间小区试验方法，研究在相同氮肥施用量（100kg·hm-2）条件下，不同穗肥施用时期和比例对水稻产量和品质的影响。结果表明，前氮后移对糙米率、精米率、蛋白质含量和直链淀粉含量等品质指标的影响小，仅使整精米率提高了4．4％～9．9％，不同叶龄期追氮对垩白率影响不尽一致，推迟追肥叶龄期可以降低垩白率。前氮后移处理在提高产量的基础上，没有降低稻米的碾米品质和外观品质，对稻米食味品质影响不明显。