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云南墨江紫米产业对当地经济发展具有重要意义.墨江紫米长期生产主要依靠地方品种\'癸能紫米\',其植株偏高、易倒伏.结合当地紫米发展需求,育成了综合性状优良的优质紫糯米新品种\'滇香紫1号\',但其稻米矢车菊色素含量和香气物质成分尚不清楚.本研究分析了\'滇香紫1号\'稻米的矢车菊色素含量和香味物质成分,结果表明其矢车菊素含量为65.24 μg/g,携带香味基因badh2,鉴定出挥发性物质成分46种,其中戊醛、己醛、庚醛、辛醛、壬醛、十一醛、1-辛烯-3-醇和2-戊基-呋喃8种稻米香味物质含量达62.07％,但没有鉴定出特征化合物2-乙酰基-1-吡咯啉.该品种稻米花青素和香味物质含量丰富,全生育期全株表现紫色,适宜作为紫米生产和稻田观赏的品种推广应用.