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采用苯酚-硫酸泫对野木瓜中的多糖含量进行测定，在波长490nm处测定吸光度，实验表明标准葡萄糖在8～64μg之间呈良好的线性关系，该法简便易行，准确性高，重现性好。本文探讨了测定过程的影响因素，并通过此法测得野木瓜中多糖含量为12．02％。
苯酚-硫酸法测定野木瓜中多糖含量的研究
【摘 要】
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采用苯酚-硫酸泫对野木瓜中的多糖含量进行测定，在波长490nm处测定吸光度，实验表明标准葡萄糖在8～64μg之间呈良好的线性关系，该法简便易行，准确性高，重现性好。本文探讨了测定过程
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年4期
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