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摘要：中国是乳制品进口大国，尤其是2008年三聚氰胺事件发生后，乳制品进口量激增，贸易逆差增大。本文利用1992-2014年数据，通过构建VAR模型对我国乳制品进口影响因素进行实证分析。结果表明：人均国内生产总值，人口数量与乳制品进口呈正向关系;乳制品国际价格，国内乳制品产量，关税和汇率与乳制品进口呈负向关系;而国内乳制品价格与乳制品进口间关系不显著。从波动影响程度看，汇率和乳制品国际价格是乳制品进口的主要影响因素。因此，提升国内乳制品质量，建立完善的安全监管体系是改善我国乳制品进口现状的主要措施。
關键词：乳制品 进口贸易 VAR模型
中图分类号：F752
文献标识码：A
文章编号：2096-0298（2019）02（b）-082-04
乳制品（根据联合国商品贸易数据库HS编码，本文所研究乳制品为0401（未浓缩乳剂奶油），0402（固状乳及奶油），0403（酸乳），0404（乳清级改性乳清），0405（黄油），0406（乳酪）。）产业链条深度融合了一二三产业，在我国经济发展中占有重要地位。随着经济发展，人民生活水平改善，我国人均乳制品消费量逐年增加。2015年，我国人均乳品消费量上升到30公斤，较2001年的7公斤相比，人均乳制品消费量增长了4倍多。然而自20世纪90年代初，我国乳制品贸易便呈逆差状态，并且伴随乳制品进口势头的迅猛增加，贸易逆差逐渐扩大。实现我国乳制品快速发展是改善我国乳制品贸易结构，提高消费者福利水平的重要途径。从长期宏观角度来看，乳制品进口影响因素是什么，不同影响因素波动对于乳制品进口贸易影响程度如何，乳制品市场的稳定性会如何变化？为解决这些问题，本文通过构建动态计量经济模型，对乳制品进口贸易影响因素进行实证分析。
1 文献综述
众多学者从不同角度对乳制品进口影响因素进行了分析。人民生活水平的提高会增加乳制品消费需求进而促进乳制品进口（方筱琴，2015。刘艺卓，2009）。廖依萍（2013）从关税角度分析乳制品进口，她认为关税降低将扩大乳制品进口。随着中国多边贸易体制建设的开展，中国 新西兰自由贸易区于2008年正式签署，乳制品作为新西兰的优势产品，双方自由贸易协定的签署将通过双边关税降低促进新西兰乳制品的进口（王东，2014）。2015年，中国澳大利亚自贸协定签署并生效。由于新西兰乳制品价格的上升，中澳自贸协定的签订将对新西兰乳制品起到一定的替代作用（王艳枝，2016。王惠惠，刘芳，2016）。韩啸（2016）利用情景模拟的方法进行研究，发现进口价格波动会对不同类型乳制品进口来源国产生影响。其中，奶粉价格下降会增加澳大利亚、新西兰的进口份额。郑义，林恩惠和余建辉（2015）基于2008年“三聚氰胺”事件进行实证分析，发现食品安全问题是我国2008年后乳制品进口激增的主要因素，并且他们认为食品安全事件引发的信任危机是长期存在的。
上述文献分别从收入、关税、价格和食品安全方面对乳制品进口影响因素进行了相关分析，但目前的研究中缺乏从动态视角去考察我国乳制品进口影响因素的分析，这是本文可能的创新之处。
2 实证检验
2.1 指标选取
结合以往学者研究分析，本文认为影响我国乳制品进口因素主要为：消费者收入水平、乳制品进口价格、国内乳制品价格、人口、国内乳制品产量、关税和汇率。
本文以人均国内生产总值代表消费者收入水平。收入水平越高，消费者的购买能力和欲望则愈强，对国外优质乳制品的有效需求越大，从而促进中国乳制品进口。反之，则会降低乳制品进口;乳制品进口价格越高，则需求越小，从而乳制品进口量下降;由于国内乳制品与国外乳制品是替代商品，所以国内乳制品价格，数量变动也会对乳制品进口量产生影响;人口数量代表市场的消费潜力，人口数量越多，乳制品进口量应该越多;关税的高低可以认为是国际乳制品进入国内市场所需付的费用，将构成进口企业的成本或者是最终消费者的所承担乳制品价格的一部分。关税的下降间接降低了国外乳制品的价格，价格下降，市场中对国际乳制品价格的需求会增加，乳制品进口量会上升;进出口贸易结算过程中会存在人民币兑换美元等货币兑换过程，因此汇率变动会影响人民币的实际购买力，从而导致乳制品价格相对上升下降，对乳制品进口量产生影响。汇率上升，则外币升值，人民币贬值，以外币表示的乳制品的价格上升，会导致乳制品进口量下降。
2.2 数据来源
本文数据来自于联合国商品贸易数据库（UNcomtrade），联合国粮农组织数据库（FAOSTATA），世界银行数据库和中国财政部相关政策文件等资料整理而来。
2.3 模型构建
为避免伪回归，本文先对时间序列进行平稳性检验。ADF检验结果显示，序列在二阶差分后平稳。基于平稳时间序列建立VAR模型，并根据滞后信息准则，确定变量滞后期数为1期，如表1所示。
为保证估计结果的准确性需要检验模型的稳定性。根据图1所示，该模型的特征多项式的根均落在单位圆内，说明该模型具有较好的稳定性。
模型估计结果。
当在本期给人均国内生产总值一个正向冲击后，乳制品进口量在前4期内会小幅上下波动。在第5期波动幅度降低，逐渐接近于零。这表明，人均国内生产总值的变化，短期内会对乳制品进口量产生一定的波动。当人均国内生产总值提高时，乳制品进口量在第1期后开始有小幅度上涨。但是在第2期期中后乳制品进口量开始出现负增长。从长期看，人均国内生产总值对乳制品进口量的影响不会持续太久。
当给乳制品进口价格一个正向冲击后，乳制品进口量在前4期内有较大幅度的先降后升的变动。在第2期时反向效应达到最大值，之后反向效应减弱，正向效应增加，第3期正向效应达到最大值。这表明，乳制品进口价格上升，乳制品进口量在前2期内会有一定程度的下降，如图4，图5所示。 当给国内乳制品价格一个正向冲击后，乳制品进口量在前2期变动十分微弱，仅在第4期有小幅上下波动。这表明，国内乳制品价格对乳制品进口量的影响程度比较小，几乎可以认为国内乳制品价格对乳制品进口没有影响。
当中国人口受到一个正向冲击后，乳制品进口量在前2期内有明显的同向效应，在第2期乳制品进口波动效应最大，之后降低。在3，4期内乳制品进口量有微弱的上下浮动，长期效应几乎为零。这表明，人口数量上升会增加乳制品进口量。
当给国内乳制品产量一个正向冲击后，乳制品进口量在前4期内会有一个反向效应，之后乳制品进口量的效应接近于零。这表明，国内乳制品进口量增加对国外乳制品产生一定程度的替代效益会使乳制品进口量下降，如图6，图7所示。
当乳制品关税受到一个正向冲击后，乳制品进口量在前5期内会受到明显波动。在前3期内乳制品进口量下降，第3期到第5期内进口量会有同向波动效应。这表明，关税的提升会在前3期内抑制乳制品进口，但在第3期之后，乳制品进口会呈波动上升趋势，如图8所示。
当人民币汇率受到正向冲击时，乳制品进口量在前4期内会有上下波动。在前3期内，乳制品进口量的反向效应明显。第3期开始到第4期会有一个正向效应的波动。4期之后有小幅上下波动，长期波动效应为0。这表明，当人民币汇率上升时，乳制品进口量在前3期会明显下降，在第3期到第4期进口量上升，长期进口量变动变动接近于0。
3 结论和建议
3.1 结论
本文通过构建乳制品进口影响的动态经济模型，实证研究得出以下结论。
（l）乳制品进口量与人均国内生产总值、乳制品价格、人口、国内乳制品产量、汇率、关税之间存在长期均衡关系。短期内，国内生产总值、人口受到正向冲击后会促进乳制品进口量的提升;乳制品进口价格、国内乳制品产量、乳制品关税、人民币汇率受到正向冲击后，乳制品进口量会下降。而国内乳制品价格波动对乳制品进口量影响较小。
（2）从波动程度来看，汇率、乳制品价格受到正向冲击后所带来的乳制品进口量的波动效应较为明显。当汇率上升时，人民币升值，不利于乳制品进口，乳制品进口量下降。当乳制品价格上升后，国内市场对国际乳制品需求下降，乳制品进口量短期内也会下降。
（3）从波动时效来看，除国内乳制品价格波动对乳制品进口量影响十分微小外，人均国内生产总值、乳制品价格、人口、汇率、关税受到冲击后，乳制品进口量均在前4期内有上下波动，5，6期后波动逐渐消失。此即，当乳制品市场受到一定冲击后，调整时间基本在4年内。4年后，乳制品市场国内国际市场供需达到一个平衡。
3.2 建议
3.2.1企业由“内”到“外”，提升乳制品竞争力
根据实证结果可以发现，人均国内生产总值的增加，人口数量的上升将会促进乳制品进口量的增加。在我国经济进入中高速发展，人均国内生产总值逐年提高，人口数量不断增加的情况下，乳制品市场的需求将会进一步提高。国内相关企业应积极面对激烈的市场竞争环境，改善国产乳制品在市场中的地位，从“内”到“外”提升乳制品竞争力。
（1）追求更高品质，努力提升乳制品质量。
乳制品生产企业应严格管控采购生产流程，保障食品质量安全。从源头控制，采购优质原奶;生产过程严格遵循国家相关标准。积极引进先进生产技术、食品安全管理体制。在此基础上，乳制品生产企业不应固步自封，而应积极提升乳制品质量，结合我国人口发展环境及国际食品安全标准，生产符合我国人口特点的高标准乳制品，以自身发展促进乳制品生产标准的提升。
（2）树立企业良好形象，实施品牌化管理。
乳制品生产企业在追求利益的同时，更应该坚守企业的责任。为消费者生产安全、高质的乳制品，积极承担相应的社会责任，树立企业良好形象。重视品牌效益，采取品牌化管理，提升竞争力。企业应通过广告等方式，努力提升自身品牌知名度，以客户需求为导向，密切关注客户所需，提供高质量服务服务，不断为品牌发展注入新活力。
（3）加大投入研发力度，提高产品竞争力。
企业可以采取独立或者与高校科研合作等方式，建立自己的食品研发团队。保证自己的产品不断推陈出新，引领乳制品市场的发展，推动新消费，打破原有产品难以突破的竞争瓶颈。以新思维，新方式进行市场竞争，提升产品的市场竞争力。
（4）数字化、信息化管理，增强消费者信心。
企业应建立完善的数字化、信息化生产管理流程，推进乳制品追踪溯源的管理体制。从而提高消费者对乳制品信息的获取能力，重塑国产乳制品在消费者心目中的品質形象，增强消费者信心。
3.2.2政府完善相关立法，引导市场公平有序竞争
随着乳制品市场开放程度不断加深，中新自贸协定关税进一步降低，国外乳制品将进一步深入国内市场，乳制品市场竞争将变得愈发激烈，政府应对市场积极引导，建立一个公平有序的良性竞争环境。有关部门应不断完善相关法律法规，保证消费者权益。
参考文献
[1]方筱琴.中国乳制品进口贸易特征及影响因素分析[D].云南财经大学，2015.
[2]韩啸，余洁，刘芳，等.进口价格波动对中国乳制品进口来源布局的影响研究[J].中国畜牧杂志，2016，52（16）.
[3]廖依萍.关税政策调整对乳制品进口贸易的影响及效果评价[D].湖南大学，2013.
[4]刘艺卓.我国乳制品进口的增长因素分析[J].中国乳业，2009（4）.
[5]王东.贸易自由化对我国乳制品进口贸易的影响[D].天津财经大学，2014.
[6]王惠惠，刘芳，王琛，等.中新、中澳自由贸易区对中国奶业的影响研究[J].世界农业，2016（8）.
[7]王艳枝，中澳自贸协定签订对中国乳制品进口贸易的影响[D].北京林业大学，2016.
[8]吴家煌.中国人世后的农产品关税走向[J].中国家禽，2002（9）.
[9]郑义，林恩惠，余建辉.三聚氰胺事件导致了乳制品进口剧增吗——基于合成控制法的经验研究[J].农业技术经济，2015（2）.
關键词：乳制品 进口贸易 VAR模型
中图分类号：F752
文献标识码：A
文章编号：2096-0298（2019）02（b）-082-04
乳制品（根据联合国商品贸易数据库HS编码，本文所研究乳制品为0401（未浓缩乳剂奶油），0402（固状乳及奶油），0403（酸乳），0404（乳清级改性乳清），0405（黄油），0406（乳酪）。）产业链条深度融合了一二三产业，在我国经济发展中占有重要地位。随着经济发展，人民生活水平改善，我国人均乳制品消费量逐年增加。2015年，我国人均乳品消费量上升到30公斤，较2001年的7公斤相比，人均乳制品消费量增长了4倍多。然而自20世纪90年代初，我国乳制品贸易便呈逆差状态，并且伴随乳制品进口势头的迅猛增加，贸易逆差逐渐扩大。实现我国乳制品快速发展是改善我国乳制品贸易结构，提高消费者福利水平的重要途径。从长期宏观角度来看，乳制品进口影响因素是什么，不同影响因素波动对于乳制品进口贸易影响程度如何，乳制品市场的稳定性会如何变化？为解决这些问题，本文通过构建动态计量经济模型，对乳制品进口贸易影响因素进行实证分析。
1 文献综述
众多学者从不同角度对乳制品进口影响因素进行了分析。人民生活水平的提高会增加乳制品消费需求进而促进乳制品进口（方筱琴，2015。刘艺卓，2009）。廖依萍（2013）从关税角度分析乳制品进口，她认为关税降低将扩大乳制品进口。随着中国多边贸易体制建设的开展，中国 新西兰自由贸易区于2008年正式签署，乳制品作为新西兰的优势产品，双方自由贸易协定的签署将通过双边关税降低促进新西兰乳制品的进口（王东，2014）。2015年，中国澳大利亚自贸协定签署并生效。由于新西兰乳制品价格的上升，中澳自贸协定的签订将对新西兰乳制品起到一定的替代作用（王艳枝，2016。王惠惠，刘芳，2016）。韩啸（2016）利用情景模拟的方法进行研究，发现进口价格波动会对不同类型乳制品进口来源国产生影响。其中，奶粉价格下降会增加澳大利亚、新西兰的进口份额。郑义，林恩惠和余建辉（2015）基于2008年“三聚氰胺”事件进行实证分析，发现食品安全问题是我国2008年后乳制品进口激增的主要因素，并且他们认为食品安全事件引发的信任危机是长期存在的。
上述文献分别从收入、关税、价格和食品安全方面对乳制品进口影响因素进行了相关分析，但目前的研究中缺乏从动态视角去考察我国乳制品进口影响因素的分析，这是本文可能的创新之处。
2 实证检验
2.1 指标选取
结合以往学者研究分析，本文认为影响我国乳制品进口因素主要为：消费者收入水平、乳制品进口价格、国内乳制品价格、人口、国内乳制品产量、关税和汇率。
本文以人均国内生产总值代表消费者收入水平。收入水平越高，消费者的购买能力和欲望则愈强，对国外优质乳制品的有效需求越大，从而促进中国乳制品进口。反之，则会降低乳制品进口;乳制品进口价格越高，则需求越小，从而乳制品进口量下降;由于国内乳制品与国外乳制品是替代商品，所以国内乳制品价格，数量变动也会对乳制品进口量产生影响;人口数量代表市场的消费潜力，人口数量越多，乳制品进口量应该越多;关税的高低可以认为是国际乳制品进入国内市场所需付的费用，将构成进口企业的成本或者是最终消费者的所承担乳制品价格的一部分。关税的下降间接降低了国外乳制品的价格，价格下降，市场中对国际乳制品价格的需求会增加，乳制品进口量会上升;进出口贸易结算过程中会存在人民币兑换美元等货币兑换过程，因此汇率变动会影响人民币的实际购买力，从而导致乳制品价格相对上升下降，对乳制品进口量产生影响。汇率上升，则外币升值，人民币贬值，以外币表示的乳制品的价格上升，会导致乳制品进口量下降。
2.2 数据来源
本文数据来自于联合国商品贸易数据库（UNcomtrade），联合国粮农组织数据库（FAOSTATA），世界银行数据库和中国财政部相关政策文件等资料整理而来。
2.3 模型构建
为避免伪回归，本文先对时间序列进行平稳性检验。ADF检验结果显示，序列在二阶差分后平稳。基于平稳时间序列建立VAR模型，并根据滞后信息准则，确定变量滞后期数为1期，如表1所示。
为保证估计结果的准确性需要检验模型的稳定性。根据图1所示，该模型的特征多项式的根均落在单位圆内，说明该模型具有较好的稳定性。
模型估计结果。
当在本期给人均国内生产总值一个正向冲击后，乳制品进口量在前4期内会小幅上下波动。在第5期波动幅度降低，逐渐接近于零。这表明，人均国内生产总值的变化，短期内会对乳制品进口量产生一定的波动。当人均国内生产总值提高时，乳制品进口量在第1期后开始有小幅度上涨。但是在第2期期中后乳制品进口量开始出现负增长。从长期看，人均国内生产总值对乳制品进口量的影响不会持续太久。
当给乳制品进口价格一个正向冲击后，乳制品进口量在前4期内有较大幅度的先降后升的变动。在第2期时反向效应达到最大值，之后反向效应减弱，正向效应增加，第3期正向效应达到最大值。这表明，乳制品进口价格上升，乳制品进口量在前2期内会有一定程度的下降，如图4，图5所示。 当给国内乳制品价格一个正向冲击后，乳制品进口量在前2期变动十分微弱，仅在第4期有小幅上下波动。这表明，国内乳制品价格对乳制品进口量的影响程度比较小，几乎可以认为国内乳制品价格对乳制品进口没有影响。
当中国人口受到一个正向冲击后，乳制品进口量在前2期内有明显的同向效应，在第2期乳制品进口波动效应最大，之后降低。在3，4期内乳制品进口量有微弱的上下浮动，长期效应几乎为零。这表明，人口数量上升会增加乳制品进口量。
当给国内乳制品产量一个正向冲击后，乳制品进口量在前4期内会有一个反向效应，之后乳制品进口量的效应接近于零。这表明，国内乳制品进口量增加对国外乳制品产生一定程度的替代效益会使乳制品进口量下降，如图6，图7所示。
当乳制品关税受到一个正向冲击后，乳制品进口量在前5期内会受到明显波动。在前3期内乳制品进口量下降，第3期到第5期内进口量会有同向波动效应。这表明，关税的提升会在前3期内抑制乳制品进口，但在第3期之后，乳制品进口会呈波动上升趋势，如图8所示。
当人民币汇率受到正向冲击时，乳制品进口量在前4期内会有上下波动。在前3期内，乳制品进口量的反向效应明显。第3期开始到第4期会有一个正向效应的波动。4期之后有小幅上下波动，长期波动效应为0。这表明，当人民币汇率上升时，乳制品进口量在前3期会明显下降，在第3期到第4期进口量上升，长期进口量变动变动接近于0。
3 结论和建议
3.1 结论
本文通过构建乳制品进口影响的动态经济模型，实证研究得出以下结论。
（l）乳制品进口量与人均国内生产总值、乳制品价格、人口、国内乳制品产量、汇率、关税之间存在长期均衡关系。短期内，国内生产总值、人口受到正向冲击后会促进乳制品进口量的提升;乳制品进口价格、国内乳制品产量、乳制品关税、人民币汇率受到正向冲击后，乳制品进口量会下降。而国内乳制品价格波动对乳制品进口量影响较小。
（2）从波动程度来看，汇率、乳制品价格受到正向冲击后所带来的乳制品进口量的波动效应较为明显。当汇率上升时，人民币升值，不利于乳制品进口，乳制品进口量下降。当乳制品价格上升后，国内市场对国际乳制品需求下降，乳制品进口量短期内也会下降。
（3）从波动时效来看，除国内乳制品价格波动对乳制品进口量影响十分微小外，人均国内生产总值、乳制品价格、人口、汇率、关税受到冲击后，乳制品进口量均在前4期内有上下波动，5，6期后波动逐渐消失。此即，当乳制品市场受到一定冲击后，调整时间基本在4年内。4年后，乳制品市场国内国际市场供需达到一个平衡。
3.2 建议
3.2.1企业由“内”到“外”，提升乳制品竞争力
根据实证结果可以发现，人均国内生产总值的增加，人口数量的上升将会促进乳制品进口量的增加。在我国经济进入中高速发展，人均国内生产总值逐年提高，人口数量不断增加的情况下，乳制品市场的需求将会进一步提高。国内相关企业应积极面对激烈的市场竞争环境，改善国产乳制品在市场中的地位，从“内”到“外”提升乳制品竞争力。
（1）追求更高品质，努力提升乳制品质量。
乳制品生产企业应严格管控采购生产流程，保障食品质量安全。从源头控制，采购优质原奶;生产过程严格遵循国家相关标准。积极引进先进生产技术、食品安全管理体制。在此基础上，乳制品生产企业不应固步自封，而应积极提升乳制品质量，结合我国人口发展环境及国际食品安全标准，生产符合我国人口特点的高标准乳制品，以自身发展促进乳制品生产标准的提升。
（2）树立企业良好形象，实施品牌化管理。
乳制品生产企业在追求利益的同时，更应该坚守企业的责任。为消费者生产安全、高质的乳制品，积极承担相应的社会责任，树立企业良好形象。重视品牌效益，采取品牌化管理，提升竞争力。企业应通过广告等方式，努力提升自身品牌知名度，以客户需求为导向，密切关注客户所需，提供高质量服务服务，不断为品牌发展注入新活力。
（3）加大投入研发力度，提高产品竞争力。
企业可以采取独立或者与高校科研合作等方式，建立自己的食品研发团队。保证自己的产品不断推陈出新，引领乳制品市场的发展，推动新消费，打破原有产品难以突破的竞争瓶颈。以新思维，新方式进行市场竞争，提升产品的市场竞争力。
（4）数字化、信息化管理，增强消费者信心。
企业应建立完善的数字化、信息化生产管理流程，推进乳制品追踪溯源的管理体制。从而提高消费者对乳制品信息的获取能力，重塑国产乳制品在消费者心目中的品質形象，增强消费者信心。
3.2.2政府完善相关立法，引导市场公平有序竞争
随着乳制品市场开放程度不断加深，中新自贸协定关税进一步降低，国外乳制品将进一步深入国内市场，乳制品市场竞争将变得愈发激烈，政府应对市场积极引导，建立一个公平有序的良性竞争环境。有关部门应不断完善相关法律法规，保证消费者权益。
参考文献
[1]方筱琴.中国乳制品进口贸易特征及影响因素分析[D].云南财经大学，2015.
[2]韩啸，余洁，刘芳，等.进口价格波动对中国乳制品进口来源布局的影响研究[J].中国畜牧杂志，2016，52（16）.
[3]廖依萍.关税政策调整对乳制品进口贸易的影响及效果评价[D].湖南大学，2013.
[4]刘艺卓.我国乳制品进口的增长因素分析[J].中国乳业，2009（4）.
[5]王东.贸易自由化对我国乳制品进口贸易的影响[D].天津财经大学，2014.
[6]王惠惠，刘芳，王琛，等.中新、中澳自由贸易区对中国奶业的影响研究[J].世界农业，2016（8）.
[7]王艳枝，中澳自贸协定签订对中国乳制品进口贸易的影响[D].北京林业大学，2016.
[8]吴家煌.中国人世后的农产品关税走向[J].中国家禽，2002（9）.
[9]郑义，林恩惠，余建辉.三聚氰胺事件导致了乳制品进口剧增吗——基于合成控制法的经验研究[J].农业技术经济，2015（2）.