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目的为充分利用番石榴叶资源，优选番石榴叶总黄酮的最佳提取工艺。方法以总黄酮含量为考察指标，采用正交设计的方法研究提取番石榴叶总黄酮的工艺条件。结果影响番石榴叶总黄酮提取效果的主次因素为：乙醇浓度〉回流时间〉提取次数〉溶剂用量。结论番石榴叶总黄酮最佳提取工艺为10倍量70％乙醇加热回流提取两次，2h／次。