【摘 要】
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采用有机溶剂萃取法将嘉宝果果皮70%乙醇提取物分为乙酸乙酯部位、正丁醇部位和水部位等3个不同极性部位,以清除DPPH·、ABTS^+、·OH、O2^-·等4种自由基的能力
【基金项目】
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福建省农业科学院培育创新团队(编号:STIT2017-2-11);福建省农业科学院科技创新项目(编号:PC2018-9);福建省农业科学院青年英才计划项目(编号:YC2015-19);福建省公益类科研院所专项(编号:2018R1024-6、2017R1024-7)
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采用有机溶剂萃取法将嘉宝果果皮70%乙醇提取物分为乙酸乙酯部位、正丁醇部位和水部位等3个不同极性部位,以清除DPPH·、ABTS^+、·OH、O2^-·等4种自由基的能力为评价指标,研究各极性部位体外抗氧化活性,并以福林酚法测定各极性部位总多酚含量,分析总多酚含量与抗氧化活性间的相关性。结果表明,乙酸乙酯部位对DPPH·、ABTS^+、·OH及O2^-·自由基的清除能力高于正丁醇部位,水部位清除能力最弱,乙酸乙酯部位(EC 50=0.944 mg
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