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摘要：将主持人型翻转课堂教学模式应用于动物生物化学教学过程中，有效弥补了传统教学方式的不足，提高了学生的课堂参与积极性，培养了学生搜集信息和处理信息的能力及协作学习的能力，实现了课程的过程性评价并提升了动物生物化学的教学质量。
关键词：动物生物化学教学；翻转课堂；主持人
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）19-0209-02
一、研究背景
动物生物化学是农业院校动物医学和动物科学本科专业以及相关专业学生必修的专业基础课。动物生物化学是研究生命有机体的化学组成，维持生命活动的各种化学变化及其相互联系的科学，即研究生命活动化学本质的学科[1]。该课程不仅重视基础理论研究，而且重视技术发展和应用研究。近年来随着生命科学的迅猛发展，新技术、新方法不断涌现，动物生物化学作为生物类教学基础又前沿的课程，教学内容和方法也在不断地改革和创新[2，3]。目前，在动物生物化学教学中面临的主要问题是如何激发学生学习的兴趣和最大程度地提高课堂教学质量。因此，开展教学改革研究工作十分必要。
一直以来动物生物化学采取传统的以教师传授为主的教学模式，忽视了学生的主体地位，导致教学成效低下。翻转课堂（Flipped Class Model， FCM）是一种新型的教学理念，在这种教学模式中，知识传递由传统的教师课堂讲授转变成学生课前提前领会知识点，强调自主性、针对性的教学理念[4]。许多相关专业的教师也进行了翻转课堂教学改革的尝试[5，6]，为教学改革提供了新的思路。主持人型翻转课堂教学模式将教学内容分为“基础模块”和“建构模块”，“建构模块”的内容由教师精心组织学生制作PPT课件并进行课堂展示，教师主持课堂提问和讨论，很好地活跃了课堂气氛，并培养了学生团结协作的学习习惯[7]。我们结合本校的教学实际，进行了动物生物化学主持人型翻转课堂教学模式的改革与探索，取得了较好的教学效果。
二、动物生物化学主持人型翻转课堂教学模式
教师的职责不仅是传递知识，而是越来越多地激励思考。教师的角色定位不应是一个好“演员”，而应是一个好的“导演”。进行动物生物化学主持人型翻转课堂教学模式关键问题在于如何实现翻转课堂与动物生物化学教学的有机结合。要解决这一问题就要从教师和学生两方面进行课程安排及课前准备、课堂展示与主持和学生互评三个主要环节的教学与学习。
1.课程安排及课前准备工作。教师要在课前根据不同专业的培养方案制定的教学大纲的要求制定总体的授课计划，确定合适的内容用于翻转课堂的研讨式教学。为此，依据教材我们将动物生物化学教学内容分为结构生物化学、代谢生物化学和分子生物学三大模块，结构生物化学模块主要由授课教师讲授，后面两个模块的部分内容由教师安排学生分组进行讲解。例如在结构生物化学部分，主要讲述蛋白质和核酸等生物大分子的化学组成、结构和性质，讲授过程中着重强调这一部分的逻辑关系，由结构决定性质，在把握物质结构的基础上理解性质。按照这样的思路，学生在代谢模块讲生物催化剂酶这部分时，也能理解这样的逻辑关系，从而更好地准备讲课的材料。在结构生物化学模块的讲课过程中，教师注重将基本概念和基本理论讲解清楚，通过课堂提问及习题确保学生打好基础。在此过程中，教师也要开始安排学生分组，确定小组长，并将教学内容按照分组布置给学生，制定相应的要求。
学生根据教师的要求和所安排的知识点查找和搜集相关的资料，制作PPT课件，并通过小组每个成员的努力不断完善课件，由小组成员确定要进行讲课的同学。另外，围绕知识点认真思考、提出问题，做好课堂讨论的准备。在课件准备的过程中，教师要及时审核课件，并提出修改意见，安排时间进行预讲练习，根据预讲情况给出详细的改进建议。学生再次修改课件经审核合格后，走上讲台讲课。
2.课堂展示与主持。课堂展示与主持是教学模式改革的关键所在。教师职能的重新定位，旗帜鲜明地提出教学的艺术不在于传授，而在于激励、启迪和引导。教师的职责不仅在于“教”，还在于指导学生创造性地“学”。教师作为主持人，每次课安排一个组的代表上讲台讲课，时间控制在20分钟之内。经过这一环节，教师要记录漏讲和未充分展开的知识点，补充讲解，保证授课内容的完整性。
课前准备是让学生搜集整理信息和发现问题，课堂展示与讨论就是在课上解决问题，这要求教师能熟练把握教学内容，并指导学生进行讨论，引导学生思路。教师应善于捕捉在学生提问过程中出现的思想火花，扩散激发学生思维，鼓励学生的批判思维，积极提问，引导他们提出问题、解决问题。在讨论中，深化学生对新知识的掌握。
3.学生互评和过程考核。每次课堂展示后，其余各小组均参与给讲课小组打分，分别从教学内容、技能、态度和课堂效果四方面进行评价给分。提问环节，由讲课小组的同学针对其他同学所提的问题进行答辩，由授课教师根据回答是否充分合理对提问者和回答者决定给分。各小组的学习由小组长组织，并记录每位组员的参與和贡献，小组长掌控组内各成员10分以内平时成绩的权限。课程学习结束后，进行打分汇总，以一定比例计入平时成绩，一定程度上实现了过程考核。
三、应注意的问题
1.教学内容的选取和调整。新的教学模式下，教学内容应适当调整，教师应依据教学大纲的要求，根据学生的理解和掌握程度，安排布置讲课内容和讲课计划，重新设计教学内容。尽量将知识点转化为小的研讨课题，选取较容易和生活实际相联系的知识点来由学生讲解。
2.教学手段的改革。与传统教学不同，翻转课堂教学模式中，教师讲授的时间被大大压缩，仅采用板书和多媒体等简单方式是不够的，教师还需要网络平台来进行教学，如布置作业、进行测试等，甚至需要制作一定的视频课件进行辅助课堂教学。
3.评价机制的改革。通过主持人型翻转课堂教学模式的改革，有效地实现了学生学业成绩的多元性过程评价。教师、小组和学生都参与评价，重构了多元评价主体机制。但是，要重构翻转式教学评价指标体系，加大过程评价权重，还需要降低期末测试成绩的权重。 四、结论与启示
通过一定的教学实践，学生总体上比较认可这种翻转课堂的教学模式，通过搜集和整理资料进行PPT课件的制作和修改，到上讲台讲课展示，锻炼了学生搜集信息和处理信息的能力，合作学习和课堂表述的综合能力。更为重要的是这种教学模式有效地活跃了课堂气氛，让同学们由被动学习变为了主动学习。
同时，新的教学模式为教师带来了新的机遇和挑战。教师会在教学模式实践中不断地提高专业能力素养和教学能力，促进自我发展和更新。但是在提问讨论环节，教师是否具备良好地研讨组织能力、是否具有利用网络平台进行教学的能力以及教师是否适应并调整自身角色从主导者到指导者的转换等一系列问题是需要教师面临的挑战，也是制约主持人型翻转课堂教学模式能否应用和推广的关键，需要教师在今后的教学过程中不断实践、探索和提高。
参考文獻：
[1]郭蔼光主编.基础生物化学（第二版）[M]，北京：高等教育出版社，2009.1.
[2]高学军，李庆章，孙喆，等.动物生物化学教学目标和教学模式的探索与实践[J]，东北农业大学学报（社会科学版），2007，5（3）：92-95.
[3]何金环，李凤玲，王永芬.基于创新型人才培养的动物生物化学教学研究与实践[J]，黑龙江畜牧兽医，2016，（8下）：235-236.
[4]王丽君，李萌，阳小华.翻转课堂中学习绩效提升研究[J]，扬州大学学报（高教研究版），2016，（2）：80-84.
[5]郑君芳，贺俊崎.“微课”与“翻转课堂”应用于生物化学教学的初步探析[J]，继续医学教育，2014，28（11）：71-73.
[6]张玉明，王彦芳，曲占良，等.基于翻转课堂理念的分子生物学实验教学改革与探索[J]，教育教学论坛，2016，（38）：260-262.
[7]刘宗柱，宋晓军.主持人型翻转课堂教学模式改革[J]，教育教学论坛，2016，（20）：133-134.
Application on Host Type Flipped Class Model of Animal Biochemistry Case Teaching
LI Gui-lan，ZHANG Ying，WANG Wen-kui，HU Yong-ting
（College of Animal Science and Veterinary Medicine，Shanxi Agricultural University，Taigu，Shanxi 030801，China）
Abstract：Host type flipped class teaching model has been used in Animal Biochemistry teaching. Through practice，the traditional teaching was improved. Students also became active in the class. Their collecting and handling information as well as cooperation ability were strengthened. The process evaluation was carried out and the teaching quality of Animal Biochemistry was promoted.
Key words：animal biochemistry teaching；flipped class model；host
关键词：动物生物化学教学；翻转课堂；主持人
中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）19-0209-02
一、研究背景
动物生物化学是农业院校动物医学和动物科学本科专业以及相关专业学生必修的专业基础课。动物生物化学是研究生命有机体的化学组成，维持生命活动的各种化学变化及其相互联系的科学，即研究生命活动化学本质的学科[1]。该课程不仅重视基础理论研究，而且重视技术发展和应用研究。近年来随着生命科学的迅猛发展，新技术、新方法不断涌现，动物生物化学作为生物类教学基础又前沿的课程，教学内容和方法也在不断地改革和创新[2，3]。目前，在动物生物化学教学中面临的主要问题是如何激发学生学习的兴趣和最大程度地提高课堂教学质量。因此，开展教学改革研究工作十分必要。
一直以来动物生物化学采取传统的以教师传授为主的教学模式，忽视了学生的主体地位，导致教学成效低下。翻转课堂（Flipped Class Model， FCM）是一种新型的教学理念，在这种教学模式中，知识传递由传统的教师课堂讲授转变成学生课前提前领会知识点，强调自主性、针对性的教学理念[4]。许多相关专业的教师也进行了翻转课堂教学改革的尝试[5，6]，为教学改革提供了新的思路。主持人型翻转课堂教学模式将教学内容分为“基础模块”和“建构模块”，“建构模块”的内容由教师精心组织学生制作PPT课件并进行课堂展示，教师主持课堂提问和讨论，很好地活跃了课堂气氛，并培养了学生团结协作的学习习惯[7]。我们结合本校的教学实际，进行了动物生物化学主持人型翻转课堂教学模式的改革与探索，取得了较好的教学效果。
二、动物生物化学主持人型翻转课堂教学模式
教师的职责不仅是传递知识，而是越来越多地激励思考。教师的角色定位不应是一个好“演员”，而应是一个好的“导演”。进行动物生物化学主持人型翻转课堂教学模式关键问题在于如何实现翻转课堂与动物生物化学教学的有机结合。要解决这一问题就要从教师和学生两方面进行课程安排及课前准备、课堂展示与主持和学生互评三个主要环节的教学与学习。
1.课程安排及课前准备工作。教师要在课前根据不同专业的培养方案制定的教学大纲的要求制定总体的授课计划，确定合适的内容用于翻转课堂的研讨式教学。为此，依据教材我们将动物生物化学教学内容分为结构生物化学、代谢生物化学和分子生物学三大模块，结构生物化学模块主要由授课教师讲授，后面两个模块的部分内容由教师安排学生分组进行讲解。例如在结构生物化学部分，主要讲述蛋白质和核酸等生物大分子的化学组成、结构和性质，讲授过程中着重强调这一部分的逻辑关系，由结构决定性质，在把握物质结构的基础上理解性质。按照这样的思路，学生在代谢模块讲生物催化剂酶这部分时，也能理解这样的逻辑关系，从而更好地准备讲课的材料。在结构生物化学模块的讲课过程中，教师注重将基本概念和基本理论讲解清楚，通过课堂提问及习题确保学生打好基础。在此过程中，教师也要开始安排学生分组，确定小组长，并将教学内容按照分组布置给学生，制定相应的要求。
学生根据教师的要求和所安排的知识点查找和搜集相关的资料，制作PPT课件，并通过小组每个成员的努力不断完善课件，由小组成员确定要进行讲课的同学。另外，围绕知识点认真思考、提出问题，做好课堂讨论的准备。在课件准备的过程中，教师要及时审核课件，并提出修改意见，安排时间进行预讲练习，根据预讲情况给出详细的改进建议。学生再次修改课件经审核合格后，走上讲台讲课。
2.课堂展示与主持。课堂展示与主持是教学模式改革的关键所在。教师职能的重新定位，旗帜鲜明地提出教学的艺术不在于传授，而在于激励、启迪和引导。教师的职责不仅在于“教”，还在于指导学生创造性地“学”。教师作为主持人，每次课安排一个组的代表上讲台讲课，时间控制在20分钟之内。经过这一环节，教师要记录漏讲和未充分展开的知识点，补充讲解，保证授课内容的完整性。
课前准备是让学生搜集整理信息和发现问题，课堂展示与讨论就是在课上解决问题，这要求教师能熟练把握教学内容，并指导学生进行讨论，引导学生思路。教师应善于捕捉在学生提问过程中出现的思想火花，扩散激发学生思维，鼓励学生的批判思维，积极提问，引导他们提出问题、解决问题。在讨论中，深化学生对新知识的掌握。
3.学生互评和过程考核。每次课堂展示后，其余各小组均参与给讲课小组打分，分别从教学内容、技能、态度和课堂效果四方面进行评价给分。提问环节，由讲课小组的同学针对其他同学所提的问题进行答辩，由授课教师根据回答是否充分合理对提问者和回答者决定给分。各小组的学习由小组长组织，并记录每位组员的参與和贡献，小组长掌控组内各成员10分以内平时成绩的权限。课程学习结束后，进行打分汇总，以一定比例计入平时成绩，一定程度上实现了过程考核。
三、应注意的问题
1.教学内容的选取和调整。新的教学模式下，教学内容应适当调整，教师应依据教学大纲的要求，根据学生的理解和掌握程度，安排布置讲课内容和讲课计划，重新设计教学内容。尽量将知识点转化为小的研讨课题，选取较容易和生活实际相联系的知识点来由学生讲解。
2.教学手段的改革。与传统教学不同，翻转课堂教学模式中，教师讲授的时间被大大压缩，仅采用板书和多媒体等简单方式是不够的，教师还需要网络平台来进行教学，如布置作业、进行测试等，甚至需要制作一定的视频课件进行辅助课堂教学。
3.评价机制的改革。通过主持人型翻转课堂教学模式的改革，有效地实现了学生学业成绩的多元性过程评价。教师、小组和学生都参与评价，重构了多元评价主体机制。但是，要重构翻转式教学评价指标体系，加大过程评价权重，还需要降低期末测试成绩的权重。 四、结论与启示
通过一定的教学实践，学生总体上比较认可这种翻转课堂的教学模式，通过搜集和整理资料进行PPT课件的制作和修改，到上讲台讲课展示，锻炼了学生搜集信息和处理信息的能力，合作学习和课堂表述的综合能力。更为重要的是这种教学模式有效地活跃了课堂气氛，让同学们由被动学习变为了主动学习。
同时，新的教学模式为教师带来了新的机遇和挑战。教师会在教学模式实践中不断地提高专业能力素养和教学能力，促进自我发展和更新。但是在提问讨论环节，教师是否具备良好地研讨组织能力、是否具有利用网络平台进行教学的能力以及教师是否适应并调整自身角色从主导者到指导者的转换等一系列问题是需要教师面临的挑战，也是制约主持人型翻转课堂教学模式能否应用和推广的关键，需要教师在今后的教学过程中不断实践、探索和提高。
参考文獻：
[1]郭蔼光主编.基础生物化学（第二版）[M]，北京：高等教育出版社，2009.1.
[2]高学军，李庆章，孙喆，等.动物生物化学教学目标和教学模式的探索与实践[J]，东北农业大学学报（社会科学版），2007，5（3）：92-95.
[3]何金环，李凤玲，王永芬.基于创新型人才培养的动物生物化学教学研究与实践[J]，黑龙江畜牧兽医，2016，（8下）：235-236.
[4]王丽君，李萌，阳小华.翻转课堂中学习绩效提升研究[J]，扬州大学学报（高教研究版），2016，（2）：80-84.
[5]郑君芳，贺俊崎.“微课”与“翻转课堂”应用于生物化学教学的初步探析[J]，继续医学教育，2014，28（11）：71-73.
[6]张玉明，王彦芳，曲占良，等.基于翻转课堂理念的分子生物学实验教学改革与探索[J]，教育教学论坛，2016，（38）：260-262.
[7]刘宗柱，宋晓军.主持人型翻转课堂教学模式改革[J]，教育教学论坛，2016，（20）：133-134.
Application on Host Type Flipped Class Model of Animal Biochemistry Case Teaching
LI Gui-lan，ZHANG Ying，WANG Wen-kui，HU Yong-ting
（College of Animal Science and Veterinary Medicine，Shanxi Agricultural University，Taigu，Shanxi 030801，China）
Abstract：Host type flipped class teaching model has been used in Animal Biochemistry teaching. Through practice，the traditional teaching was improved. Students also became active in the class. Their collecting and handling information as well as cooperation ability were strengthened. The process evaluation was carried out and the teaching quality of Animal Biochemistry was promoted.
Key words：animal biochemistry teaching；flipped class model；host