应用改良的离子交换树脂法测定食物中的植酸

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本文介绍测定食物中植酸含量的改良的离子交换树脂法。该法的最低检出限为0.01mg/g,变异系数为1.20-3.24%,回收率为92.6-104.8%,具有灵敏度高、操作简便、快速、准确等优点。
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