【摘 要】
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为野生金荞麦的利用拓宽新的途径,测定了野生金荞麦的营养成分,并进行了饲喂对猪肉品质的影响试验。结果表明：野生金荞麦青绿饲料含有较高的粗蛋白、钙、磷和丰富的氨基酸以及
【基金项目】
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贵州省科学技术基金项目“野生金荞麦种质资源遗传多样性的ISSR研究”[黔科合J（2010）2116],贵州省科学技术基金项目“猪日粮营养与基因表达的研究”[黔科合J（2009）2134], 贵州省农业科学院专项“贵州野生青饲料金荞麦利用开发技术研究”[黔农科院院专项（2008039）], 贵州省科技厅创新能力项目“贵州省畜禽健康养殖技术创新能力建设项目”（20104004）
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为野生金荞麦的利用拓宽新的途径,测定了野生金荞麦的营养成分,并进行了饲喂对猪肉品质的影响试验。结果表明：野生金荞麦青绿饲料含有较高的粗蛋白、钙、磷和丰富的氨基酸以及较低的粗纤维、中性和酸性洗涤纤维。用野生金荞麦代替10%～14%的全价日粮喂猪,与对照组（只喂全价日粮）相比,可显著降低猪肉的滴水损失和提高系水力,极显著提高肌间脂肪含量和肌肉嫩度,提高天门冬氨酸和谷氨酸含量,降低胆固醇含量。表明,用野生金荞麦青绿饲料代替部分精料饲养猪,能提高猪肉的品质及其食用保健品质。
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