为探讨外源水杨酸(SA)对高温胁迫下葡萄幼苗耐热性的影响,以二年生克瑞森无核葡萄扦插苗为试验材料,对清洗干净的葡萄叶片喷施浓度为150μmol/L的水杨酸(SA)溶液,之后置于45℃高温胁迫10,30,60,120,240,480min,以喷施蒸馏水后置于45℃高温胁迫10,30,60,120,240,480min为对照,研究外源水杨酸对可溶性蛋白含量、蛋白激酶活性、游离脯氨酸含量、电解质渗透率、丙二醛含量生理指标的影响。结果表明,高温胁迫下外源水杨酸(SA)增加可溶性蛋白和游离脯氨酸的含量;外源水杨酸诱导葡萄叶片蛋白激酶活性,促进蛋白磷酸化反应。可溶性蛋白含量变化与蛋白激酶活性的变化具有高度的一致性,即胁迫60min时可溶性蛋白含量增加到最大,蛋白激酶活性也同时增高到最大值;随着胁迫时间的延长(>60min),外源水杨酸显著降低丙二醛的含量和相对电导率。外源水杨酸随着高温胁迫时间的延长(>60min)可以显著增加葡萄幼苗叶片内可溶性蛋白和游离脯氨酸含量,降低丙二醛含量和电解质渗透率,显著降低细胞膜质过氧化伤害;增强蛋白激酶活性,促进蛋白磷酸化的反应,提高葡萄的耐热性。