<正>笔者经多年实践,掌握了袋栽猴头菇高产技术。1992年从广东微生物研究所引进金猴1号菌种,用棉子壳栽培15万袋,每袋平均产鲜菇500g以上,生物效率达110％。现将该技术介绍如下: （一）栽培期选择 猴头菇菌丝生长阶段要求温度范围比较宽,6～32℃均可生长,最适温度21～25℃。子实体形成的温度范围12～24℃,以15～22℃为最适宜。具体栽培季节,应根据各地的气候条件灵活安排。广西、广东地区,制种期在8～10月,11月～翌年2月为菌丝培养期,12～翌年5月为出菇期。 （二）原种制作 培养基配方为木屑68％,麸皮20％,玉米粉8％,黄豆粉2％,石膏粉1％,白糖1％,另加柠檬酸、维生素B₁各20g,干酵母、磷酸二氢钾各50g。将事先备好的长10～12cm、宽1～1.2cm的新鲜竹枝条放入锅内,再将配方中的白糖、维生素、柠檬酸、干酵母、磷酸二氢钾配成溶液倒入锅,加水量以淹没竹枝为度,煮沸1.5～2小时后,与配方中的其余部分料拌匀,料含水量65％左右,pH5～5.5。竹枝条单独装瓶,松紧度以倒转瓶口竹枝不落下为宜,上面加少量木屑,剩下的木屑单独装瓶,松紧适度,抹净瓶身瓶口,加