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探析生猪屠宰检疫流程和检疫要点
探析生猪屠宰检疫流程和检疫要点
来源 :农民致富之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hncry
【摘 要】
:
生猪屠宰检疫是肉制品流入市场的最后一个检疫环节,使肉制品的安全性得到有效保障。生猪宰前检疫指的是对生猪活体进行检查,宰后检疫是在生猪宰杀过程中进行检查,对猪头、猪蹄、
【作 者】
:
王海龙
【机 构】
:
安徽省阜阳市颍东区畜牧兽医局动物卫生监督所
【出 处】
:
农民致富之友
【发表日期】
:
2017年16期
【关键词】
:
生猪屠宰检疫
宰后检疫
宰前检疫
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生猪屠宰检疫是肉制品流入市场的最后一个检疫环节,使肉制品的安全性得到有效保障。生猪宰前检疫指的是对生猪活体进行检查,宰后检疫是在生猪宰杀过程中进行检查,对猪头、猪蹄、内脏等部位进行复检。发现问题及时处理,最大程度地维护人民群众的食品安全。
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