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瘤胃酸中毒是由于反刍动物突然超量采食谷粒等富含可溶性糖类物质，瘤胃内急剧产生、积聚并吸收大量乳酸等有毒物质所致的一种急性消化性酸中毒，以往均属于瘤胃积食的范畴。但从20世纪40年代开始，国外学者发现反刍动物过食谷物饲料（高碳水化合物饲料）后，可以导致瘤胃酸中毒。其后国内外许多学者先后对该病进行了研究，特别是20世纪70年代后，各国学者对该病的病因、发病机理和临床表现进行了更深入地探讨，把此病分别称为牛过食豆谷中毒、牛过食豆谷综合征、反刍动物过食症、乳酸中毒、右旋乳酸中毒等。根据酸中毒的临床表现，可分为急性