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以琼胶寡糖作为激发子处理菜豆叶片，研究其对菜豆的抗性反应及其机理。结果表明，100μg/ml的琼胶寡糖促进菜豆叶片下表皮保卫细胞释放H2O2和气孔关闭，并能显著提高脂氧合酶(LOX)活性，在3h达最高。同时检测到具有抑菌作用的挥发性物质2，3-Butanedjone、2-methyl-Butanoic acid、1-Octen-3-ol和Junipene含量增加。综上所述，100μ/ml的琼胶寡糖能使菜豆产生一定的抗性反应。