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用于制造啤酒的原材料种类繁多,如原料、加工助剂、清洗消毒剂,包装材料等.繁多的种类使得原材料具有供方多、跨地域、多环节等特征,导致啤酒原材料的品质管控与追溯成为啤酒工厂确保食品安全的关键环节.文章结合生产控制经验,阐述了啤酒原材料的品质管控与追溯.
啤酒生产相关材料的品质管控与追溯
【摘 要】
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用于制造啤酒的原材料种类繁多,如原料、加工助剂、清洗消毒剂,包装材料等.繁多的种类使得原材料具有供方多、跨地域、多环节等特征,导致啤酒原材料的品质管控与追溯成为啤酒
【机 构】
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三得利啤酒(昆山)有限公司 215337
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2016年5期
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