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苏州菜肴历史悠久,独具特色。多年来,苏州菜在苏州有一定影响和地位,但其不够张扬,创新能力不强。文章论述了苏州菜餐饮市场现状,并提出了苏州菜今后的发展思路。
论苏州菜餐饮市场现状及发展思路
【摘 要】
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苏州菜肴历史悠久,独具特色。多年来,苏州菜在苏州有一定影响和地位,但其不够张扬,创新能力不强。文章论述了苏州菜餐饮市场现状,并提出了苏州菜今后的发展思路。
【机 构】
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苏州市人力资源社会保障培训指导中心
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2012年3期
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