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本文通过实地考察,广泛查阅资料,以山东省内特色小吃发展现状为研究对象,分析发展优势以及制约因素;详细阐述了地方特色小吃产业化发展的机遇与挑战,并给出地方特色小吃的发展方向,以期能为小吃从业者、各级政府做出参考,并为相关学者的研究提供较为全面、新颖的资料。
地方特色小吃产业化问题的研究
【摘 要】
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本文通过实地考察,广泛查阅资料,以山东省内特色小吃发展现状为研究对象,分析发展优势以及制约因素;详细阐述了地方特色小吃产业化发展的机遇与挑战,并给出地方特色小吃的发
【机 构】
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山东大学(威海)商学院;
【出 处】
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东方企业文化
【发表日期】
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2014年21期
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