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<正> 一、伦理化,是中华饮食文化的特色"民以食为天",语出《汉书》,在中国是妇孺皆知的古训,对人类生存的本能欲望,赋以民食即天理的伦理观念。以人事和天相通,这是先秦"民之所欲,天必从之。"(《左传·襄公31年》)天命观的发展,也是汉代董仲舒"天人合一"思想向日用消费品深化的表现。"饮食"在中国的出世不凡,还由于它是