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期刊论文
鲁氏酵母的复壮及培养条件的研究
鲁氏酵母的复壮及培养条件的研究
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fcgmqty
【摘 要】
:
对退化的鲁氏酵母进行了复壮,并研究了培养条件对鲁氏酵母生物量,通过单因素试验和正交试验对酵母生长条件进行了优化,实验结果表明鲁氏酵母最佳生长条件为:食盐浓度89,6,温度30℃,p
【作 者】
:
张立文
刘振蓉
【机 构】
:
烟台经济学校,烟台大学生命科学学院
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2017年5期
【关键词】
:
鲁氏酵母
分离
纯化
Saccharomyces rouxii separation purification
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对退化的鲁氏酵母进行了复壮,并研究了培养条件对鲁氏酵母生物量,通过单因素试验和正交试验对酵母生长条件进行了优化,实验结果表明鲁氏酵母最佳生长条件为:食盐浓度89,6,温度30℃,pH值5,含氮量0.15%。
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