【摘 要】
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<正>来自中国畜牧兽医报的消息,9月5日上午,由中国肉类协会、中国烹饪协会、中国畜牧业协会牛业分会等单位组织召开的中国夏南牛牛肉品位品鉴会,在河南省驻马店泌阳县举办。
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<正>来自中国畜牧兽医报的消息,9月5日上午,由中国肉类协会、中国烹饪协会、中国畜牧业协会牛业分会等单位组织召开的中国夏南牛牛肉品位品鉴会,在河南省驻马店泌阳县举办。专家组参照日本和牛胴体分级标准评定,中国夏南牛育肥牛公牛、阉牛牛肉产品,脂肪组织色泽白皙,肌肉组织色泽粉红,肌内脂肪沉积分布细密,肉质细嫩,气味纯正,达到日本标准A4以上等级。该产品可作为高档西餐烹调原料,在高档中餐与营养食品开发方面具有巨大潜力。
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