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概述了我国土窖的贮藏方式、技术设备等发展现状,剖析了土窖贮藏过程中存在的问题,并初步分析和探讨了今后的发展趋势与对策,为窖藏发展提供决策依据。
我国土窖贮藏保鲜产业现状与发展对策
【摘 要】
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概述了我国土窖的贮藏方式、技术设备等发展现状,剖析了土窖贮藏过程中存在的问题,并初步分析和探讨了今后的发展趋势与对策,为窖藏发展提供决策依据。
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津捷盛东辉保鲜科技有限公司
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2020年3期
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD19B00),国家科技支撑计划子课题(2015BAD19B02),东丽区科技型中小企业发展专项资金产学研合作项目,产地微型冷库集成创新与产业化示范项目
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