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以教材中的实验"果汁中的果胶和果胶酶"为载体,引导学生质疑实验中的关键步骤,优化设计实验步骤,通过探究加热和不同酶量对酶促反应的果汁澄清度和出汁率的影响,培养学生具备科学探究和科学思维的学科核心素养。
“果汁中的果胶和果胶酶”的教学实施探索
【摘 要】
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以教材中的实验"果汁中的果胶和果胶酶"为载体,引导学生质疑实验中的关键步骤,优化设计实验步骤,通过探究加热和不同酶量对酶促反应的果汁澄清度和出汁率的影响,培养学生具备
【机 构】
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浙江省台州市黄岩第二高级中学
【出 处】
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中学生物学
【发表日期】
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2019年7期
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