紫外-化学诱变筛选高产莫纳可林K或色素的红曲菌株

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【摘要】

：

为获取能稳定高产莫纳可林K(MK)或红曲色素(MPs)的红曲菌株,以不产桔霉素的丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS-1为出发菌株,经紫外诱变、氯化锂化学诱变及紫外-氯化锂复合诱变

【作者】

：

吴双双刘文龙邓雪菲石鹤冯艳丽

【机构】

：

湖北师范大学食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室,湖北师范大学生物学国家级实验教学示范中心,湖北师范大学生命科学学院

【出处】

：

中国酿造

【发表日期】

：

2018年11期

【关键词】

：

红曲菌诱变固态发酵红曲色素莫纳可林K

【基金项目】

：

湖北省自然科学基金(2017CFB367)

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为获取能稳定高产莫纳可林K(MK)或红曲色素(MPs)的红曲菌株,以不产桔霉素的丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS-1为出发菌株,经紫外诱变、氯化锂化学诱变及紫外-氯化锂复合诱变分别得到红曲菌11株、2株和3株,对16株诱变菌进行复筛和遗传稳定性试验研究,得到4株产MPs或MK能力提高且遗传稳定性较好的诱变菌株。其中诱变菌株ZWS5产MPs总色价为1 476.25 U/g,与出发菌株MS-1相比产MPs能力提高了23.36%;诱变菌株ZWN2、LHL1和FH2的MK产量分别为7.34 mg

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