论文部分内容阅读
专家点评
步入两岁了，宝宝饮食很重要．稍不留心，就可能造成宝宝营养不良或营养过剩，而这位家长就犯了这些小错误，希望能尽快调整，让宝宝正确、均衡地摄入营养。
一日好几餐的米饭，较多的碳水化合物都来自子淀粉对于刚步入两岁的幼儿并不合适。因为尽管他们能很好地耐受和有效地吸收这些淀粉，这种形式的碳水化合物所占的体积较大，会不适当地降低总能量的摄入。对手两岁宝宝应逐步增加淀粉类食物，所以上午10点的奶中并不需要加米粉，下午3点的一大碗米饭更无必要。
宝宝这样的食谱，蛋白质的摄入是远远不够的，两岁左右每日蛋白质需要供给40g，其中50％应来源于300ml的奶和一定量的高蛋白食物，例如瘦肉、酸奶、鸡蛋和鱼类等。但不能过分重视动物性食物，幼儿只吃肉蛋奶类，不但会发生碳水化合物供给不足，还会导致蔬菜水果较少摄入，就会造成维生素、矿物质的缺乏。所以，宝宝每曰膳食中应包括：谷类、乳类、肉、离、鱼、蛋类、新鲜的蔬菜和水果，只有膳食的多样化，才能发挥各种食物在营养成分上的互补。
合理的烹调，两岁的宝宝食物还是应当细、软、碎、烂为主，不用刺激和过于油腻的食物，同时要经常变换花样，刺激宝宝食欲，少用火腿肠、红肠等成品，口味要清淡，低盐低糖，不用味精。
果汁不能替代水果，最好保证每天新鲜水果的摄入；宝宝钙的推荐摄入量为一天600mg，如果饮食中摄入不足应适量补充，同时每天在产外活动至少两小时，这会使孩子吃得更好，睡得更香，同时能预防佝偻病的发生。
还有一点，这位家长没有提到，但是非常重要的一项：两岁的宝宝一般都有18－20颗牙齿萌出，如果出牙延迟，牙质欠佳，应及时到医院做观察。
天热了，两岁的宝宝要度过人生的第二个夏天了，年轻的父母该如何帮助宝宝平安度夏呢?
平安度夏——从调整饮食开始
要领1：调整食谱
夏天气温高，出汗多，需要为孩子增加食物的供应，增加幅度在10％-15％。为此，宜适当地让孩子多进食一点牛奶或奶制品，多吃新鲜蔬菜。蔬菜中的维生素与微量元素含量丰富，可提高食物中蛋白质的吸收宰与利用宰，从而促进孩子的发育。
另外，还应补充水。比如午睡前或午睡后让孩子吃点水果，喝点酸奶、菜汤或白开水等。
要领2：少喝果汁与饮料
夏天，不少孩子喜欢口感不错的果汁，虽然部分果汁含有一定量的维生素与矿物质元素，但缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪。若饮用果汁过多，必然影响孩子主餐的进食量，使其体内营养状况失去平衡，造成蕾，，不良，一般每天以不超过lOOml为宜。应以白开水及新鲜水果为主。
要领3：注意补钙
夏季是儿童佝偻病的高发期。天气炎热，孩子食欲差，进督置减少，孩子从食物中摄取的钙质也相应减少，加上出汗多，钙丢失得也多。同时，夏季日光曝晒，孩子在产外活动的机会也不多。这样—来，钙的摄入量少而排出量增多，易发佝偻病就不难理解了。防范的措施是在医生的指导下服用适量钙片和维生素D(每天用量400单位)。
要领4：限吃甜食
大量的糖分进入孩子体内，可升高血糖，当血糖过高时，即可造成危害：—方面促使被汗液污染的皮肤上细菌生长，易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症疾患；另一方面，产生大量酸性物质，打破血液的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人，从而成为多种疾病的“温床”(70%的疾病发生在酸性体质的人身上)。
平安度夏——妈妈的小餐守则
小餐守则：水果蔬菜来入餐
到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您替孩子准备餐点时，准备一些清凉、爽口的食品，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色。
另外，妈妈也可制作一些清爽、营养的点心，帮孩子补充营养。洋菜富含胶质，既好吃又营养，所以妈妈们可常做些冰凉的洋菜果冻，当孩子的小点心；也可将柳橙、苹果、芒果等水果入菜，制作丰盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜爱的。
小餐守则：巧用营养替代法
除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。
此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝味口不佳，妈妈可换以粥、凉拌面等容易入口，又有营养，的食谱来引起宝宝的食欲。
孩子的饮食多受父母的影响，建议妈妈在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，即不只做自己爱吃或孩子喜欢的食物。
小餐守则：食物必须健康卫生
幼儿的肠胃尚未发展成热，喂食时，宜采温和的食物，避免过冷、过烫的食物，以免孩子适应不良。
母婴提示：
夏季需避免给予味道过重、太油腻的食物、如巧克力、洋芋片等。
夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃遭疾病，如泻肚子等。所以妈妈在购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品。
蔬果中可能含有农药，所以烹煮前应先清洗或浸泡，以减低农药含量。存放时，也不宜置于室温下过久，以免变质。
烹饪时，生食及熟食宜分开处理。
摆放于冰箱的东西，应掌握先进先出的原则，并注意保存期限。食物不宜反复解冻，以免新鲜度打折，影响口感，养分流失或导致农药等化学物质产生变化等。
烹煮过的食物，宜干2天内吃完最佳，井可一周检验一次冰箱的冷度(冷冻－18℃)。
步入两岁了，宝宝饮食很重要．稍不留心，就可能造成宝宝营养不良或营养过剩，而这位家长就犯了这些小错误，希望能尽快调整，让宝宝正确、均衡地摄入营养。
一日好几餐的米饭，较多的碳水化合物都来自子淀粉对于刚步入两岁的幼儿并不合适。因为尽管他们能很好地耐受和有效地吸收这些淀粉，这种形式的碳水化合物所占的体积较大，会不适当地降低总能量的摄入。对手两岁宝宝应逐步增加淀粉类食物，所以上午10点的奶中并不需要加米粉，下午3点的一大碗米饭更无必要。
宝宝这样的食谱，蛋白质的摄入是远远不够的，两岁左右每日蛋白质需要供给40g，其中50％应来源于300ml的奶和一定量的高蛋白食物，例如瘦肉、酸奶、鸡蛋和鱼类等。但不能过分重视动物性食物，幼儿只吃肉蛋奶类，不但会发生碳水化合物供给不足，还会导致蔬菜水果较少摄入，就会造成维生素、矿物质的缺乏。所以，宝宝每曰膳食中应包括：谷类、乳类、肉、离、鱼、蛋类、新鲜的蔬菜和水果，只有膳食的多样化，才能发挥各种食物在营养成分上的互补。
合理的烹调，两岁的宝宝食物还是应当细、软、碎、烂为主，不用刺激和过于油腻的食物，同时要经常变换花样，刺激宝宝食欲，少用火腿肠、红肠等成品，口味要清淡，低盐低糖，不用味精。
果汁不能替代水果，最好保证每天新鲜水果的摄入；宝宝钙的推荐摄入量为一天600mg，如果饮食中摄入不足应适量补充，同时每天在产外活动至少两小时，这会使孩子吃得更好，睡得更香，同时能预防佝偻病的发生。
还有一点，这位家长没有提到，但是非常重要的一项：两岁的宝宝一般都有18－20颗牙齿萌出，如果出牙延迟，牙质欠佳，应及时到医院做观察。
天热了，两岁的宝宝要度过人生的第二个夏天了，年轻的父母该如何帮助宝宝平安度夏呢?
平安度夏——从调整饮食开始
要领1：调整食谱
夏天气温高，出汗多，需要为孩子增加食物的供应，增加幅度在10％-15％。为此，宜适当地让孩子多进食一点牛奶或奶制品，多吃新鲜蔬菜。蔬菜中的维生素与微量元素含量丰富，可提高食物中蛋白质的吸收宰与利用宰，从而促进孩子的发育。
另外，还应补充水。比如午睡前或午睡后让孩子吃点水果，喝点酸奶、菜汤或白开水等。
要领2：少喝果汁与饮料
夏天，不少孩子喜欢口感不错的果汁，虽然部分果汁含有一定量的维生素与矿物质元素，但缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪。若饮用果汁过多，必然影响孩子主餐的进食量，使其体内营养状况失去平衡，造成蕾，，不良，一般每天以不超过lOOml为宜。应以白开水及新鲜水果为主。
要领3：注意补钙
夏季是儿童佝偻病的高发期。天气炎热，孩子食欲差，进督置减少，孩子从食物中摄取的钙质也相应减少，加上出汗多，钙丢失得也多。同时，夏季日光曝晒，孩子在产外活动的机会也不多。这样—来，钙的摄入量少而排出量增多，易发佝偻病就不难理解了。防范的措施是在医生的指导下服用适量钙片和维生素D(每天用量400单位)。
要领4：限吃甜食
大量的糖分进入孩子体内，可升高血糖，当血糖过高时，即可造成危害：—方面促使被汗液污染的皮肤上细菌生长，易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症疾患；另一方面，产生大量酸性物质，打破血液的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人，从而成为多种疾病的“温床”(70%的疾病发生在酸性体质的人身上)。
平安度夏——妈妈的小餐守则
小餐守则：水果蔬菜来入餐
到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您替孩子准备餐点时，准备一些清凉、爽口的食品，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色。
另外，妈妈也可制作一些清爽、营养的点心，帮孩子补充营养。洋菜富含胶质，既好吃又营养，所以妈妈们可常做些冰凉的洋菜果冻，当孩子的小点心；也可将柳橙、苹果、芒果等水果入菜，制作丰盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜爱的。
小餐守则：巧用营养替代法
除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。
此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝味口不佳，妈妈可换以粥、凉拌面等容易入口，又有营养，的食谱来引起宝宝的食欲。
孩子的饮食多受父母的影响，建议妈妈在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，即不只做自己爱吃或孩子喜欢的食物。
小餐守则：食物必须健康卫生
幼儿的肠胃尚未发展成热，喂食时，宜采温和的食物，避免过冷、过烫的食物，以免孩子适应不良。
母婴提示：
夏季需避免给予味道过重、太油腻的食物、如巧克力、洋芋片等。
夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃遭疾病，如泻肚子等。所以妈妈在购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品。
蔬果中可能含有农药，所以烹煮前应先清洗或浸泡，以减低农药含量。存放时，也不宜置于室温下过久，以免变质。
烹饪时，生食及熟食宜分开处理。
摆放于冰箱的东西，应掌握先进先出的原则，并注意保存期限。食物不宜反复解冻，以免新鲜度打折，影响口感，养分流失或导致农药等化学物质产生变化等。
烹煮过的食物，宜干2天内吃完最佳，井可一周检验一次冰箱的冷度(冷冻－18℃)。