【摘 要】
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本文对香菇液体深层发酵液中香菇胞内、胞外多糖的提取工艺进行了研究.结果发现,在 4℃以下,发酵液 pH7.0时,采用乙醇分步沉淀法从香菇发酵液中提取胞外多糖可使粗多糖得率从
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本文对香菇液体深层发酵液中香菇胞内、胞外多糖的提取工艺进行了研究.结果发现,在 4℃以下,发酵液 pH7.0时,采用乙醇分步沉淀法从香菇发酵液中提取胞外多糖可使粗多糖得率从一次性沉淀的 3.0g/L提高到 3.8g/L.利用响应面分析 (RSA)结果得到胞内多糖的提取工艺参数为: 92.5℃, 3h,湿菌体∶水为 1∶ 2.5.在此条件下,采用机械法处理香菇菌丝体,多糖得率从未处理时的 6g/kg干菌体提高到 12.62g/kg干菌体.
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