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我国地域辽阔,野菜种类繁多,野菜资源十分丰富。野菜大都具有很高的营养保健作用,开发潜力很大,前景十分广阔。而荠菜在民间食用较多,其开发利用已引起人们的重视。本文主要介绍了荠菜的营养价值、药用价值及其开发利用方式。
荠菜的开发与利用
【摘 要】
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我国地域辽阔,野菜种类繁多,野菜资源十分丰富。野菜大都具有很高的营养保健作用,开发潜力很大,前景十分广阔。而荠菜在民间食用较多,其开发利用已引起人们的重视。本文主要
【机 构】
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山东对外经济贸易技校
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2003年01期
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