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肥牛的饲养在现代这个经济社会来看，具有一定的经济效益，那么要想增加肥牛饲养者自身的经济收入，不仅要注重肥牛的品种选择，更要注重肥牛的饲养和管理方法，下面笔者会根据目前我国一些育肥牛产业的饲养管理作出分析，首先笔者会简要介绍怎样选择育肥牛，并对育肥牛的饲养方式进行分析和阐述。
一、 育肥牛的选择：
育肥牛的选择分为品种的选择、年龄的选择、体重的选择以及外貌特征的选择。在育肥牛的品种选择上一般可以选择西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等众多品种，据调查显示，作为育肥牛的选择上应当选择一些肉质质感好的肥牛。以西门塔牛为例，西门塔牛肥牛品种肉质鲜美，四肢健壮，成年公牛体重可达1000kg—1200kg，母牛体重可达600kg—700kg左右，对于肥牛饲养者来说，这种体重是非常适合做为肉牛饲养的。
二、育肥牛的饲养方式：
1、饲养方式：
1.1散放圈养：
对于一些幼龄的肥牛，可以采取散放的方式进行养殖，因为幼龄时期的肥牛在一起进行圈养可以将月龄相近或是体重相似的幼龄肥牛编为一组进行圈养，幼龄的肥牛每日应进行一些适当的活动，一般情况下，平均每头幼年肥牛的占地面积为0.8平方米。圈养的肥牛有助于发挥幼年肥牛自身的增重能力，在进行进食的时候，幼年肥牛对食物的选择具有很强的竞争性，这就会造成幼年肥牛生长和发育不整齐的现象。
1.2栓系饲养：
当肥牛长到适当的年龄时，就应当采取适当的措施进行栓系饲养，栓系饲养的作用在于控制肥牛的体重和采食量，在进行栓系饲养的时候，应该将肥牛按照一定的顺序进行编号，在喂养的时候调整好每头肥牛的进食量，同时也有利于对单独的肥牛个体进行照顾和疾病的检测。
2、适应期的饲养管理：
2.1饮水：
人工饲养对肥牛的饮水要有一定的规定和掌握，切记不能任由肥牛爆饮，尤其是经长时间或是较远距离的运输，在较远距离的运输当中，肥牛体内会产生严重缺水的现象，这时对肥牛进行适当的补水工作是非常关键的。首次饮水应将饮水量控制在一定的范围内，过4—5小时可进行第二次的补水，需要注意的是，在饮水的时候可在水中掺杂一些人工盐，这样有助于补充牛只体内散失的水分。
2.2饲喂优质干草：
对于肥牛的养殖者来说，肥牛的饲喂也有一定的限制，一般来看，在对肥牛进行优质干草饲喂的时候，是选在饮水后，饲喂肥牛的时候要适量，并且每一次的饲喂量都各不相同，饲喂的食物一般为干质草和植物的秸秆，每头牛平均的进食量为5kg左右，当过2—3d时可以逐渐的加量，5—6d后可以让肥牛充分的进食。
2.3混合精料的饲喂：
混合精料的饲喂可以增强肥牛自身的抵抗力和免疫力，在喂养饲料之前，对肥牛饲喂2—3d的粗饲料，然后在饲喂一些混合精料，需要注意的是在进行饲料喂养的时候需要先饲喂粗饲料再饲喂混合精料，饲喂混合精料的时候需要逐渐加量，切记不能一次性将饲喂的量加的过大。
3、育肥期的饲养管理：
3.1饲喂方法：
对于肥牛的养殖当中，饲喂方法占据非常重要的地位和作用，饲喂的时候应当设置一定的饲喂时间和饲喂次数，一般情况下，对于月龄较小的幼龄肥牛来说，每日应当3次喂食，每次时间不可少于1小时，对于一些体弱，月龄更小的牛可以延长喂食时间。
3.2管理方法：
肥牛的饲养过程当中制定合理的人员管理是非常重要的，一般情况下，具有一定养殖规模的养殖户都需要规定一定的工作人员去饲养肥牛，定饲养人数，还要根据不同品种的肉牛制定不同的饲料种类，这些工作都需要大量的工作人员去完成，除此之外还需要制定肥牛的饮水和饮食时间以及管理日程。
4、出栏判定：
4.1采食量判定：
饲养到一定时期的肥牛就要面临着出栏的问题，通常养殖户将采食量为正常采食量三分之一或是更少的肥牛作为出栏的目标。还可以以干物质为计算单位，当肥牛的平均采食量达到每日为活重的百分之1.5或是更少也为最佳出栏时期。
4.2根据肉牛几个部位脂肪沉积程度来判定：
判断肉牛是否为最佳的出栏时期的方法，还可以根据肉牛某些部位的脂肪沉积度断定。过了成长期，肉牛就会停止个体体积的生长，多数情况下会转变为脂肪的生长。当肥牛的坐骨端脂肪、腰部脂肪或是腹肋部脂肪增厚时，也可以判定为是肥牛的最佳出栏时期。
4.3利用肥育度指数来判定：
除以上两种判定方式，还可以利用计算肥育度指数的方法判断肥牛是否为最佳的出栏时期。运用活牛体重和身高的比例进行肥育度的计算，（体重/身高*100），当肥育度指数越大的时候，肉牛的肥育度就越好，可以认为是最佳的出栏时期。
结束语：综上所述，对于肥牛的养殖过程和饲养当中，不仅要注重饲料的选择，更要注意的是肥牛日常的管理，合适的管理方法及有利于肥牛的增肥速度，还可以最大程度的满足饲养者的经济效益。
参考文献：
[1]王彦杰，邵军.育肥牛的饲养管理方法[J].吉林省公主岭动物检疫所，2010.
[2]孙志智.育肥牛的饲养管理技术[J].山东省临沂市农业局，2009.
[3]王志祥.育肥牛饲养管理技术[J].山东省农业局，2008.
（作者单位：815000新疆巴州尉犁县畜牧兽医站）
一、 育肥牛的选择：
育肥牛的选择分为品种的选择、年龄的选择、体重的选择以及外貌特征的选择。在育肥牛的品种选择上一般可以选择西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等众多品种，据调查显示，作为育肥牛的选择上应当选择一些肉质质感好的肥牛。以西门塔牛为例，西门塔牛肥牛品种肉质鲜美，四肢健壮，成年公牛体重可达1000kg—1200kg，母牛体重可达600kg—700kg左右，对于肥牛饲养者来说，这种体重是非常适合做为肉牛饲养的。
二、育肥牛的饲养方式：
1、饲养方式：
1.1散放圈养：
对于一些幼龄的肥牛，可以采取散放的方式进行养殖，因为幼龄时期的肥牛在一起进行圈养可以将月龄相近或是体重相似的幼龄肥牛编为一组进行圈养，幼龄的肥牛每日应进行一些适当的活动，一般情况下，平均每头幼年肥牛的占地面积为0.8平方米。圈养的肥牛有助于发挥幼年肥牛自身的增重能力，在进行进食的时候，幼年肥牛对食物的选择具有很强的竞争性，这就会造成幼年肥牛生长和发育不整齐的现象。
1.2栓系饲养：
当肥牛长到适当的年龄时，就应当采取适当的措施进行栓系饲养，栓系饲养的作用在于控制肥牛的体重和采食量，在进行栓系饲养的时候，应该将肥牛按照一定的顺序进行编号，在喂养的时候调整好每头肥牛的进食量，同时也有利于对单独的肥牛个体进行照顾和疾病的检测。
2、适应期的饲养管理：
2.1饮水：
人工饲养对肥牛的饮水要有一定的规定和掌握，切记不能任由肥牛爆饮，尤其是经长时间或是较远距离的运输，在较远距离的运输当中，肥牛体内会产生严重缺水的现象，这时对肥牛进行适当的补水工作是非常关键的。首次饮水应将饮水量控制在一定的范围内，过4—5小时可进行第二次的补水，需要注意的是，在饮水的时候可在水中掺杂一些人工盐，这样有助于补充牛只体内散失的水分。
2.2饲喂优质干草：
对于肥牛的养殖者来说，肥牛的饲喂也有一定的限制，一般来看，在对肥牛进行优质干草饲喂的时候，是选在饮水后，饲喂肥牛的时候要适量，并且每一次的饲喂量都各不相同，饲喂的食物一般为干质草和植物的秸秆，每头牛平均的进食量为5kg左右，当过2—3d时可以逐渐的加量，5—6d后可以让肥牛充分的进食。
2.3混合精料的饲喂：
混合精料的饲喂可以增强肥牛自身的抵抗力和免疫力，在喂养饲料之前，对肥牛饲喂2—3d的粗饲料，然后在饲喂一些混合精料，需要注意的是在进行饲料喂养的时候需要先饲喂粗饲料再饲喂混合精料，饲喂混合精料的时候需要逐渐加量，切记不能一次性将饲喂的量加的过大。
3、育肥期的饲养管理：
3.1饲喂方法：
对于肥牛的养殖当中，饲喂方法占据非常重要的地位和作用，饲喂的时候应当设置一定的饲喂时间和饲喂次数，一般情况下，对于月龄较小的幼龄肥牛来说，每日应当3次喂食，每次时间不可少于1小时，对于一些体弱，月龄更小的牛可以延长喂食时间。
3.2管理方法：
肥牛的饲养过程当中制定合理的人员管理是非常重要的，一般情况下，具有一定养殖规模的养殖户都需要规定一定的工作人员去饲养肥牛，定饲养人数，还要根据不同品种的肉牛制定不同的饲料种类，这些工作都需要大量的工作人员去完成，除此之外还需要制定肥牛的饮水和饮食时间以及管理日程。
4、出栏判定：
4.1采食量判定：
饲养到一定时期的肥牛就要面临着出栏的问题，通常养殖户将采食量为正常采食量三分之一或是更少的肥牛作为出栏的目标。还可以以干物质为计算单位，当肥牛的平均采食量达到每日为活重的百分之1.5或是更少也为最佳出栏时期。
4.2根据肉牛几个部位脂肪沉积程度来判定：
判断肉牛是否为最佳的出栏时期的方法，还可以根据肉牛某些部位的脂肪沉积度断定。过了成长期，肉牛就会停止个体体积的生长，多数情况下会转变为脂肪的生长。当肥牛的坐骨端脂肪、腰部脂肪或是腹肋部脂肪增厚时，也可以判定为是肥牛的最佳出栏时期。
4.3利用肥育度指数来判定：
除以上两种判定方式，还可以利用计算肥育度指数的方法判断肥牛是否为最佳的出栏时期。运用活牛体重和身高的比例进行肥育度的计算，（体重/身高*100），当肥育度指数越大的时候，肉牛的肥育度就越好，可以认为是最佳的出栏时期。
结束语：综上所述，对于肥牛的养殖过程和饲养当中，不仅要注重饲料的选择，更要注意的是肥牛日常的管理，合适的管理方法及有利于肥牛的增肥速度，还可以最大程度的满足饲养者的经济效益。
参考文献：
[1]王彦杰，邵军.育肥牛的饲养管理方法[J].吉林省公主岭动物检疫所，2010.
[2]孙志智.育肥牛的饲养管理技术[J].山东省临沂市农业局，2009.
[3]王志祥.育肥牛饲养管理技术[J].山东省农业局，2008.
（作者单位：815000新疆巴州尉犁县畜牧兽医站）