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菊苣原产于欧洲,是菊科菊苣属多年生的草本植物,又称咖啡草,咖啡萝卜,广泛用作制糖原料、香料及提取咖啡原料。我国80年代引进种植,经过十多年的栽培,选育出的大叶型菊苣,具有品质好、速生、利用期长、耐寒、耐热等特点。其叶质鲜嫩,通过各种家畜、禽及鱼的饲喂试验表明,其适口性极好,是一种高产优质的牧草品种。