小满,物致于此小得盈满

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  小满,夏季的第二个节气。每年5月20日到22日之间是太阳到达黄经60°时为小满。《月令七十二候集解》对小满作出解释:“四月中,小满者,物致于此小得盈满”。这时北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。小满节气含义与农耕社会息息相关,因此小满民俗充满了“农”的味道。
  南方地区的农谚赋予小满以新的寓意:“小满不满,干断田坎” “小满不满,芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。
  相传小满为蚕神诞辰,蚕是娇养的“宠物”,由于难养,古代把蚕视作“天物”。为了祈求有个好收成,能养好蚕,江南一带在小满节气期间有一个祈蚕节。苏州人养蚕的历史比苏州城的历史还要悠久,根据考古发现,在6000多年前的新石器时代,苏州人的鼻祖们就已经在养蚕和缫丝了。
  对于长江中下游地区来说,如果这个阶段雨水偏少,可能是太平洋上的副热带高压势力较弱,位置偏南,意味着到了黄梅时节,降水可能就会偏少。因此有民谚说:“小满不下,黄梅偏少”。
  江南有谚语:“小满动三车,忙得不知他”,这里的三车指的是水车、油车和丝车。此时,农田里的庄稼需要充裕的水分,农民们便忙着踏水车翻水;收割下来的油菜籽也等待着农人们去舂打,做成清香四溢的菜籽油;田里的农活自然不能耽误,家里的蚕宝宝也要细心照料,小满前后,蚕要开始结茧了,养蚕人家忙著摇动丝车缫丝。
  苏州的娄门、葑门过去都是油坊比较多的地方,每到小满时节,人们将油菜籽收割回来,送至油坊,启动油车榨油,满眼都是色泽闪亮的新菜油,田野的清香无懈可击。
  春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。据传老苏州在小满这一天有吃苦菜的习俗。小满过后,天气渐热,老苏州的味蕾逐渐转向清淡爽口的苏式美食,炒肉馅团子、枇杷、神仙糕、风扇凉面……大快朵颐。与此同时,雨量增多,温度波动较大,老苏州人也很注重小满养生,及时添衣,顺应夏季阳消阴长的规律,适当增加午睡时间,以保证充足的睡眠。
  TIPS:专家说小满
  蔡斌  苏州市职业大学教育人文学院副教授
  “先蚕庙里剧登场,男释耕耘女罢桑。只为今朝逢小满,万人空巷斗新妆。”在丝绸之乡吴江盛泽的先蚕祠,建有规模较大的戏台,每逢相传为蚕神诞辰的小满节气,也正是新丝即将上市、丝市转旺在即的时节,这里有连续酬神三天的昆曲及京剧等表演,称为“小满戏”,吸引了周边江浙一带的乡民,四方云集,舟车辐辏,人潮如涌,盛况空前。在江南,小满虽已入夏,但仍时有冷汛,因为常发生在麦子抽穗开花的时候而叫做“麦秀寒”,这对麦子的收成是有利的,但与此同时,蚕的生长却需要气温相对暖和一点,这是一对矛盾,所以吴歌里唱到“做天难做四月天,蚕要温和麦要寒”。另据顾禄《清嘉录》,小满节气也有“见三新”之说,即“摘菜苔以为蔬、舂菜子以为油,斩菜萁以为薪,磨麦穗以为面,杂以蚕豆。”
  郝骅,2002年生,苏州评弹学校传预班优秀学生,擅长沈调、薛调,尤以弹词《九松亭》《哭塔》《方太太思子》为代表曲目。此外,擅写草书。今年,本刊继续推出二十四节气的苏州话音频,同步在现代苏州喜马拉雅电台上线,欢迎读者们收听。
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