胡全德是吉林农业大学农学院一名普通教师、中共党员、蔬菜专业教授。
　　20多年来，他每年在东部长白山区农村生产第一线工作均在170天以上，深入村屯农户，与农民共同商讨致富之计，科学指导，推广新技术，把科技资料、新农药、新品种送到农民手中。
　　“科学技术是第一生产力”，科学技术一旦被广大劳动人民所掌握，就会变成他们致富的法宝。胡全德认为，农民经济上的贫穷并不可怕，可怕的是他们知识上的贫穷。农闲季节他和当地科技人员一起去乡镇、村社，针对农业生产存在的问题进行咨询和服务，讲解先进农业技术，帮助解决农业生产中存在的难题。每当农忙季节他就走村串户，调查了解生产中存在的难题，有针对性的解决农民生产中的技术难题。
　　多年来，他一直把提高农民科技素质当成自己最重要的工作任务，共为示范区举办科技培训班130余次，先 后培训农民达21万人次，其中，1500名农民取得了绿色证书，建立各类科技示范户2000余户，在东部山区逐渐形成了一批离不开乡土的科技人才队伍。
　　胡全德经常深入深山老林，考察各种生物资源的分布和生态环境，考察各种林地在生态环境中的作用。他早出晚归，中午带点简单食品，午饭吃在山上，一天在山林中行走几十里地，战胜了蜂螫、虫咬、跌摔、迷路等困难，十多年来累计行程达30000华里，山区老百姓说：“胡教授走遍了山山水水，什么植物长在什么地方他都知道”。
　　他多年来深入山区农村第一线，全心全意为广大农民服务，把自己的知识和力量无私奉献给广大农民，与当地农民及地方科技人员建立了亲密的血肉关系，他不仅为山区传播了科技火种，而且为山区经济注入了活力，更为发展山区农村经济，保护长白山资源，保护山区生态环境，帮助广大山区农民科技致富做出了重大贡献，被当地群众誉为活跃在长白山里的科技“大侠”。
　　胡全德的辛勤工作，得到当地政府的欢迎和农民爱戴。先后获得优秀共产党员、先进工作者、省科教兴农先进工作者、国家科技扶贫先进个人和服务奖、国务院特殊津贴、吉林省劳动模范、吉林省优秀共产党员标兵、长春市“创建全国文明城市活动最佳个人”、长春市优秀共产党员标兵、长春市劳动模范、白山市科教兴农突出贡献专家、临江市荣誉市民等荣誉称号。