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在我国岭南一带.特别是香港流行煲汤。在香港各个市场,均可看到已配好的煲汤药袋,有“十全大补汤”、“补中益气汤”等.顾客都会自行挑选而用。街面上还有许多清凉去暑茶肆店,颇受市民欢迎。而港人煲肉汤、鸡汤,并在其内加入冬虫夏草、当归、枸杞子等也极为平常.这种方法都是家传。究其根源,是那里天气闷热.人们出汗多,身体要丢失大量水分、消耗很多能量.