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食品质量安全是食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。俗话说“民以食为天”，食品担负着强壮国人、繁荣后代的重大历史使命。食品在营养、卫生方面是否满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及到食物污染、是否有毒，食品添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题。然而食品安全丑闻却时有报道．引发大家对食品质量安全的重大思考。从影响食品质量安全的危害因素入手，探讨食品质量安全问题产生的原因并试图提出相应对策。