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从美味猕猴桃根中分离有活性的化合物。采用溶剂提取法和多种柱层析的方法进行分离，利用理化分析和波谱技术对化合物进行鉴定。共分离出5个化合物，分别鉴定为2α，3β，19，23-四羟基-12·烯-28-齐墩果酸（Ⅰ），2α,3α，23-三羟基-12-烯-28-乌苏酸（Ⅱ），2α，3β，19，23-四羟基-12-烯-28-乌苏酸（Ⅲ），正十一酸（Ⅳ），beta-sitosterol（Ⅴ）。Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ为首次从猕猴桃根中得到。