【摘 要】
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为提高龙须菜寡糖的纯度,采用糖用活性炭作为脱色剂对龙须菜发酵液的脱色条件进行了探索.首先通过单因素试验考察了脱色时间、温度、震荡转速、活性炭用量等条件对龙须菜发酵
【机 构】
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宁波大学海洋学院,国家海洋局第三海洋研究所
【基金项目】
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海洋公益性行业科研专项（201105027）,厦门市科技局项目（3502Z20122010）
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为提高龙须菜寡糖的纯度,采用糖用活性炭作为脱色剂对龙须菜发酵液的脱色条件进行了探索.首先通过单因素试验考察了脱色时间、温度、震荡转速、活性炭用量等条件对龙须菜发酵液脱色效果的影响.其次通过正交试验得出,糖用活性炭用量浓度为0.4 g/100 mL,脱色时间30 min,脱色温度25℃,震荡速200 r/min等条件下可获得脱色率85.57％,寡糖回收率92.68％.在脱色率较高的同时保证了寡糖的得率,取得了良好的脱色效果.
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